我愛紫蘇.& 紫蘇產業打造

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紫蘇&紫蘇產業的打造

紫蘇籽油具有高碘值、高乾性及高不飽和特性,油膜加熱後不易熔化,可加工成油墨、清漆、色漆、阿立夫油以及肥皂、塗料、人造革、油毛氈等,工業用途極其廣泛。紫蘇葉及幼莖也可以加工成上百種食品、飲料和菜餚。紫蘇加工副產物的開發也引起了人們的關注,紫蘇籽殼是栽種蘑菇的好原料,提取物也有重要生理功能;紫蘇秸稈及根系都有較高營養, 秸稈粉可作為奶牛等的精料；紫蘇餅粕和提取α-亞麻酸的下腳料可加工成高蛋白飲料及富含α-亞麻酸的牛奶、 雞蛋等高附加值的農產品。紫蘇研究、產業開發、深加工產品的廣泛應用,影響、改變和豐富著人們的生活,不僅為中國人民帶來福祉,也將惠及全人類。

前言
第一章 什麼是植物垂直農廠？
第二章 發展植物工廠的意義
第三章 紫蘇的營養與功能
第四章 紫蘇的綜合開發利用
第五章 紫蘇籽油市場發展評估
第六章 紫蘇葉油市場發展評估

附件一 台灣油品之檢驗項目及方法
附件二 食品油脂類衛生標準
附件三 紫蘇葉精油中的珍惜成分－松茸醇
附件四 孕婦安胎與紫蘇梗

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