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我國元代詩人許有壬的《詠地椒》：“凍雨催花紫，輕風散野香。剌沙火細葉，敷地亂條長。楚客收成裏，奚童擷滿筐。行廚供草具，凋鼎非爾良”。這首詩描述百里香型態和用途，從一個側面反映了百里香在當時已經被人們廣泛使用。
百里香是六盤山一帶，山民們傳統的香料之一。在端午節前後，採摘野生百里香(地椒)香嫩莖和葉，洗淨泥土，用微火焙乾，揉碎，存放。飲用時用開水沖泡，就成了清爽的百里香茶。夏天百里香茶是當地人做防暑解渴用的常用飲料。
詳細資訊
目錄
自序 P4
推荐序 P5
第一章 概述 P7
1.1 百里香研究與使用的歷史 P7
1.2 百里香屬植物在中國的地理分佈 P9
第二章 百里香的生物學特性 P10
2.1 蒙古百里香的形態特徵 P10
2.2 蒙古百里香的生態學特性 P10
2.3 蒙古百里香的繁殖特性 P11
第三章 地椒(蒙古百里香)的精油 P12
3.1 提取方式 P12
3.2 提取部位 P12
3.3 精油得率 P12
3.4 地椒精油的成分及相對含量 P12
3.5 地椒(蒙古百里香)精油主要
成分的作用分析 P13
3.6 地椒(蒙古百里香)在食品中的應用 P15
3.7 地椒(蒙古百里香)在抑制
“赭麴毒素 A”(ochratoxin A，OTA) P16
3.8 地椒(蒙古百里香)精油的藥學屬性 P22
第四章 地椒(蒙古百里香)純露 P23
4.1 地椒(蒙古百里香)純露在寵物領域的應用 P24
4.2 地椒(蒙古百里香)精油的專利技術 P24
第五章 抗氧化作用及其他 P25
5.1 抗機體老化作用 P25
5.2 食品穩定劑作用 P26
第六章 其他藥用生物活性及其在藥品、
功能性食品中的應用 P28
6.1 抗腫瘤作用 P28
6.2 對骨代謝的影響 P28
6.3 抗寄生蟲作用 P29
6.4 抗過敏作用 P30
6.5 醒腻作用 P30
6.6 治療 AIDS 病 P31
6.7 其他醫藥用途 P31
6.8 毒副作用 P31
第七章 食品中調味、調香作用與茶飲料 P32
7.1 做烹飪調味料用 P32
7.2 飲料調香 P33
7.3 百里香茶飲料 P34
第八章 在日化產品和家居產品中應用 P35
8.1 在日用化學品中調香或作功能性組分 P35
8.2 精油用於美容、瘦身、香薰按摩 P36
8.3 衛生除蟲 P37
8.4 做香囊、香枕的芯料 P38
第九章 百里香的其他作用與用途 P39
9.1 飼用價值 P39
9.2 百里香的園林觀賞作用 P39
9.3 百里香用於生物防治 P40
9.4 百里香做獸藥用 P41
9.5 百里香用做蜜源植物 P41
9.6 百里香的生態保護價值 P42
結論 P43
參考文獻 P44
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