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紫蘇這麼好，竟然有99%的人不知道，「我愛紫蘇」這本書的出版，是一個為紫蘇癡狂的夢想家圓夢。
紫蘇屬植物是起源於我國的一種藥食兼用的重要經濟作物,在我國已有3000多年的栽培歷史,也是中國大陸衛生部首批公佈的既是食品、又是藥品的60種物品之一。紫蘇含有極為豐富營養物質和藥效活性成分,有獨特而廣泛的食用和藥用價值,也是食品、藥品、化工、化妝品、油漆、甜味劑、色素、香精香料加工的重要原料。
詳細資訊
到底什麼是植物垂直工廠？所謂的“植物工廠” (垂直農場是指興建多層式的建築物)，指的是在設施內透過高度環境控制植物之生長環境(例如:光、環境、濕度、二氧化碳濃度、氧分、水分等)進行栽培，並對植物生長環境及生育狀況加以觀察，使香草、藥草、蔬菜等植物可進行全年計劃性生產的栽培。 而稱為“工廠”是因為農業生產模式將不受天候影響，具備定期、定品質、定量生產農作物的特點，頗類似於工業界的量產工廠。
目錄
前言 P.3
第一章 什麼是植物垂直農廠？ P.6
第二章 發展植物工廠的意義 P.13
第三章 紫蘇的營養與功能 P.17
第四章 紫蘇的綜合開發利用 P.62
第五章 紫蘇籽油市場發展評估 P.74
第六章 紫蘇葉油市場發展評估 P.76
附件一 台灣油品之檢驗項目及方法 P.78
附件二 食品油脂類衛生標準 P.79
附件三 關注冒煙點 P.80
附件四 紫蘇葉精油中的珍惜成分
－松茸醇 P.81
附件五 孕婦安胎與紫蘇梗 P.92
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