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化學關乎世界上的所有物質,世界的文明都是化學史!
化學滲透各個時代下的人類發展,
比起「我的老天!」,或許更該喊「我的化學!」
‧「已知用火」才是第一次能源,「工業革命」只能當老二?
‧埃及的木乃伊之所以可以入藥,竟是因為防腐劑?
‧煉金術其實是化學的前身,連牛頓也是煉金術師?
‧施打mRNA疫苗,就是發給身體免疫系統的通緝令?
→圖文解明關鍵發展的「超好讀」化學簡史
→一本輕鬆掌握化學跌宕起伏的前世今生
理解化學史的發展,不僅是學到化學本身,
更能打好背景知識根基、站穩學識的腳步!
化學對人們的影響,小到喝酒吃肉、烘烤麵包,大到引發鴉片戰爭,甚至是從病毒手中救下無以計數生命的疫苗。對人類至關重要的化學,一路從古代的四大元素說、陰陽五行說、希臘原子論到煉金術,發展到現代的量子化學、遺傳工程等等的生命化學。書中將化學史劃分成8大部分,一起順著時間的葛藤貫古通今,補齊課本之外有趣的化學史「拼圖」。
化學今後也將持續不斷地進步並影響著我們的生活,原本的「常識」,在未來可能毫無根據,甚至錯誤百出。以現代人的全知觀點來閱讀化學過去的歷史,也會是另一番趣味。
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詳細資訊
化學關乎世界上的所有物質,世界的文明都是化學史!
化學滲透各個時代下的人類發展,
比起「我的老天!」,或許更該喊「我的化學!」
‧「已知用火」才是第一次能源,「工業革命」只能當老二?
‧埃及的木乃伊之所以可以入藥,竟是因為防腐劑?
‧煉金術其實是化學的前身,連牛頓也是煉金術師?
‧施打mRNA疫苗,就是發給身體免疫系統的通緝令?
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理解化學史的發展,不僅是學到化學本身,
更能打好背景知識根基、站穩學識的腳步!
化學對人們的影響,小到喝酒吃肉、烘烤麵包,大到引發鴉片戰爭,甚至是從病毒手中救下無以計數生命的疫苗。對人類至關重要的化學,一路從古代的四大元素說、陰陽五行說、希臘原子論到煉金術,發展到現代的量子化學、遺傳工程等等的生命化學。書中將化學史劃分成8大部分,一起順著時間的葛藤貫古通今,補齊課本之外有趣的化學史「拼圖」。
化學今後也將持續不斷地進步並影響著我們的生活,原本的「常識」,在未來可能毫無根據,甚至錯誤百出。以現代人的全知觀點來閱讀化學過去的歷史,也會是另一番趣味。
目錄列表
由化學建構的世界:鍊金術、工業革命到基因工程,文明演化的每一步都是化學!- 書封
- 前言
- 序章 化學的歷史就是「人類的歷史」
- 第1章 為什麼古代化學僅止於抽象觀念呢?
- 1-1 這世界曾被認為是以「四大元素」構成──觀察與實驗的態度
- 1-2 為了遠離死亡與痛苦而逃向迷信,最終邁向科學──藥學與迷離狀態
- 1-3 藉由化學反應提煉「金屬」──青銅的精煉
- 1-4 從西臺到日本的踏鞴製鐵──鐵的冶煉
- 科學之窗 化學常識也充滿了「問號」?
- 第2章 隱藏在魔女猖獗之下的中世紀化學
- 2-1 繼承古代化學的阿拉伯人──酒精與鹼
- 2-2 自成一派的印度科學──極微與空界
- 2-3 為何中世紀中國的化學領域發展落後?──陰陽五行說
- 2-4 宗教藉由藥物與麻藥操弄人心──薩滿與巫女
- 2-5 為何軍隊會在年輕人身上使用「興奮劑」──鴉片與冰毒
- 2-6 女巫審判的關鍵重點在於「細菌」?──麥角鹼
- 2-7 人類的歷史等同於「殺人的歷史」──文藝復興的光與暗
- 科學之窗 伴隨著犧牲的「中世紀化學物質」
- 第3章 煉金術讓化學成長
- 3-1 將賤金屬變成貴金屬的魔術──煉金術時代
- 3-2 包含哲學意涵的煉金術──賢者之石
- 科學之窗 牛頓也是煉金術師?
- 3-3 從埃及到阿拉伯,接著傳入歐洲──煉金術的歷史
- 3-4 催生出實驗器材與材料的煉金術──化學的演進(1)
- 3-5 累積精煉金屬、蒸餾、昇華等技術──化學的演進(2)
- 科學之窗 早期的實驗器具看似原始,卻很合理
- 第4章 大航海時代、工業革命的化學
- 4-1 為何必須開發新的貿易路線?──黃金與香料的需求
- 4-2 工業革命是第2次能源革命──擺脫手工作業
- 4-3 《Principia》揭開科學時代的序幕──牛頓的定律
- 4-4 只要得過1次,就不會再次染病?──疫苗誕生
- 4-5 華岡青洲領先世界的全身麻醉──江戶的醫療革命
- 科學之窗 大佛金身引起公害?
- 第5章 法則與定律百花齊放的化學時代
- 5-1 催生「可量化」化學的秤量器材──質化與量化
- 5-2 拉瓦節的質量守恆定律──量化分析締造的成果
- 5-3 普魯斯特的定比定律──質量比例是固定的
- 5-4 道耳頓的倍比定律與原子論──簡單的整數比
- 5-5 給呂薩克的氣體化合體積定律──化合物的反應
- 5-6 看教科書也不懂的「原子、分子跟元素的差異」?──常見的疑問
- 5-7 門德列夫的「空格」創意──發明元素週期表
- 5-8 元素A會變成元素B嗎?──放射性元素與煉金術
- 5-9 原子長什麼樣子?──初期的原子模型
- 第6章 吸納量子理論的新化學
- 6-1 所有物質都具有「粒子性和波動性」──量子理論的指摘
- 6-2 「量子化學」是吸納量子理論的化學──測不準原理
- 6-3 無法做出能準確描述原子的模型嗎?──現代的原子構造理論
- 6-4 原子與原子是怎麼融合的?──分子軌域法
- 第7章 戰爭或和平,實驗化學的時代
- 7-1 天使的化學反應?惡魔的化學反應?──哈伯-博施法
- 7-2 為何抗生素能對付細菌?──盤尼西林的效用
- 7-3 比蜘蛛絲還細、比鐵還堅韌──合成聚合物化學
- 7-4 物質構造是如何決定的?──天然物化學的發展
- 7-5 自在兜風的單分子汽車──超分子化學
- 第8章 基因體開創的生物化學
- 8-1 「生命體」就是最後了嗎?──DNA的雙螺旋
- 8-2 基因編輯與基因改造有什麼不同?──嵌合體的誕生
- 8-3 免疫作用的剖析歷史──抗原抗體反應
- 8-4 人類取得的新疫苗──mRNA疫苗
- 8-5 臨淵履薄的軍事利用與生命倫理──人工生命
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