聯合文學 05月號 2020/第427期

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台南甜 連時間也是
 
台南從歷史承接情感
提煉了一整個世紀的甜
街道上、空氣中的一切
彷彿都可用棍棒捲出棉花糖霜
糖的濃度無法計算
 
吃飯，走路，做夢，
還有葉石濤說過的悠然過活
日子再有痛苦即興演出
在台南也只要嚐到甜食便心滿意足
 
百分之百的甜與生活並肩而行
百分之百讓你無法忘懷人情
思考甜食一百種享用的可能
目觀台南百年飲食文化變幻
便能知道台南的甜，連時間也甜
 
台南甜
連時間也甜
 
黃家米糕栫 阿堯師正牌雞蛋糕 華記蜜餞 香格里拉大飯店焦糖烤布蕾 
阿法紅豆餡 林家茯苓糕 富川麻糬風吹雪 萬川號椪餅 台式馬卡龍
水仙宮寶來香涼糕 麵粉酥 鳳片糕 Chun白玉紅豆薏仁 沼澤marsh甜點
民族路謝家八寶冰 懷舊小棧杏仁豆腐冰 宮後街愛玉冰 雙全紅茶
大泉雜貨店 N23°樂沏時尚鮮茶飲 小波茶飲 林紅茶 布萊恩紅茶 荷稼
茶經異國紅茶專賣店 阿枝泡沫紅茶 藥師的私房紅茶 宣福居 香蕉
醉仙閣洋菓子 檨仔膏 蓬萊醬 春捲 糖塔 平安龜 圓仔紅龜 狀元餅
柴梳餅 食酒婚桌 菜尾湯 魚翅羹 手路菜 山記魚仔店 烤秋刀魚 鮭魚飯
生魚片 握壽司 蕎麥麵 百年油條 清祺早點 燒賣 炸春卷 沙淘宮老鄭菜粽
第三代虱目魚丸 無名羊肉湯 大骨湯 佳佳餐飲屋 大蝦蛋炒飯 F4炒飯
香圃麵店 五洞堂 東坡肉 紅酒燉牛肉 明珠麻油豬腳 醃蘿蔔 老泰羊肉
炒螺肉 豆乳雞 當歸排骨湯 肥腸 nani麵 肉燥飯 佰九海產粥 海產粥
鱔魚意麵 土魠魚羹 浮水魚羹 石精臼米糕 度小月擔仔麵 黑橋牌香腸
無名米糕 米糕首府棧 水仙宮粽葉米糕 戽斗米糕 落成米糕 下林米糕
好農家米糕 榮盛點心 下大道蘭米糕 保安路米糕 博仁堂藥膳館 甘蔗椰子樹
十全大補湯 四物湯 八珍湯 陳皮紅豆沙 紅棗雞蛋布丁 東山咖啡 檳榔 
 

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