鹽分地帶文學 1月號/2023 第102期

詳細資訊

光合日曬好日子

年關將近，我們又要重新迎接春天。你是否開始懷念暖洋洋的天氣了呢？出來曬太陽吧！本期專輯以「曬」為核心，講述臺灣的各種日曬工事，從臺南北門曬鹽出發，再延伸介紹其他地區的曬物，邀請作家談論曬的故事、回憶、感官體驗與生活智慧。準備好了嗎？從下一頁開始，跟著作家的文字一起展開溫暖的光合作用之旅。

YJ／封面設計
劉宇涵／專輯插畫



冬陽、日曬、烏魚子

月中，一位跟我同樣來自臺灣南方的詩人，和一位香港作家到我家吃飯。當然是我下廚，做了三樣涼菜、西班牙烤海鮮盤和關東煮火鍋，配純米酒「醉鯨」。來自南方的詩人不吃涼菜「納豆拌鮪魚」畢竟吃不慣這類日本食物的人頗多，（但香港作家吃得可多了）於是我隨口問問：「那你還有什麼不吃呢？」

他先說了生魚片不吃，這已有些讓我無法忍受，「你可是來自海港的孩子啊。」我說，接下來他說：「我也不吃烏魚子。」在座所有人必然看到我一臉無法置信的表情，或許也是因為我脫口而出：「在我們滿溢陽光與鹽味的南方，不吃烏魚子簡直是叛國行為。」的口氣太過激動，香港作家立刻緩頰：「我吃我吃，但也吃得不多。」至此我理智線斷裂，開始叨叨嚷嚷烏魚子來歷，如何曬製，怎麼唸那個奇妙的臺語計量單位「一枇」，如何用高梁酒手烤烏魚子，烤得外酥內香黏牙最上乘，而且南方切法總是豪爽大塊，不像北部小氣兮兮，最後，像是要博取眾人同情似地，我說當貴重的烏魚子被取走之後，剩下的烏魚身體會被稱為「烏魚殼」，光聽就覺得很悲傷吧……但用來煮烏魚酸瓜米粉非常好吃。

他們聽完之後，毫不在意地繼續吃西班牙烤海鮮，我則一直想著今年入冬還沒吃到烏魚子。附帶一提，今年葉石濤短篇小說獎首獎得主吳佳駿也是來自曬製烏魚子的人家喔。

目錄列表