本書深入淺出,依據家庭常用的原材料,如蔬菜、豬牛羊肉、雞肉、魚肉、海鮮等,分別匯總成五個部分:美味葷湯、營養靚湯、鮮香魚湯、鮮美海鮮湯、清新蔬菜素湯等。圖片精美,言簡意賅,製作方法和操作流程簡單易懂。此外還介紹了一些營養及廚房小貼士,在煲湯之餘豐富飲食知識。是一本難得的煲湯大全。
本書輯錄了360款日常人氣甜品,超大的信息容量,涵蓋了六大部分:糖水湯茶、水果冷品、美味湯圓、滋養燉品、粥羹豆腐花、糕餅甜點等。圖片精美,言簡意賅,製作方法和操作技巧全奉獻。此外還甜甜蜜蜜地告訴你一些常見的甜品食材知識。實為家庭甜品製作不可多得的工具書。
以香港名廚作招徠,精選約50款自做醬汁,再配合不同食材烹調菜餚。全書會有50款菜餚作主要成書部份,每個食譜附有廚師搭配心得,書末會有部份特別食材介紹和處理方法。
這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1...
以雞食材為主題的書,按不同部位,度身訂製家常美食。全書採用傳統中菜味道,融合西方視覺藝術表現菜餚,利用新舊食材大玩fusion菜。
粥粉麵飯源自穀類,含有大量碳水化合物,是我們每天所需熱量的主要來源。現代人時間觀念強,不想在烹飪上花費太多時間,同時又不願降低對營養美味的追求;本書運用一些常見食材,炮製了別具特色的360道粥粉麵飯食譜,讀者只要依照簡明的製作步驟,便可煮出一份別出心裁的美食。
以雞髀為專題,利用蒸、燜、煮、炸、焗、炒、焯、滷等烹飪方法,再以不同刀章如剁茸、切絲、切片、斬件和手撕等表現於不同菜餚特色,全方位教導讀者善用髀入饌,色香味型俱備,還有給予處理和貯藏常識。
作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念,以科學的角度改良烹飪技術,使?R菜更美味;曾出版不同菜系食譜。本書所選的45款家常菜,包括蒸、炒、燜、燴菜,還有粥粉麵飯,更有豬腳薑醋和芋頭糕,都是香港最受歡迎的菜式和點心,無論老少都愛吃。
本書精選了42款香港家常湯譜,並配有詳細的製作作步驟和精美的圖片,具有選材容易、製作簡單和營養豐富等特點。現代人生活繁忙緊張,並無太多時間用於烹飪,本書所用之材料以經濟為原則,但同時亦不失營養美味,在烹調過程上,也化繁為簡,務教每個人都可煲出美味靚湯。
本書深入淺出,依據家庭常用的原材料,如蔬菜、豬牛羊肉、雞肉、魚肉、海鮮等,分別匯總成五個部分:美味葷湯、營養靚湯、鮮香魚湯、鮮美海鮮湯、清新蔬菜素湯等。圖片精美,言簡意賅,製作方法和操作流程簡單易懂。此外還介紹了一些營養及廚房小貼士,在煲湯之餘豐富飲食知識。是一本難得的煲湯大全。
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