全球火鍋店龍頭海底撈的基本功便是行銷組合(4P)強，本書以伍忠賢(2020年)獨創的四個量表，跟二家同兼比較。
顧客體驗量表，海底撈66.55分、呷哺呷哺52.15分，臺灣王品餐飲公司旗下石二鍋59.25分。
再細分「產品力」海底撈79.1分、呷哺呷哺36.3分、石二鍋25.3分。
再細分「硬體」(環境設施量表)海底撈87分、呷哺呷哺38分、石二鍋35分。
「商品力」海底撈81分、呷哺呷哺43分、石二鍋27分。
這些量表可用在大部分「商店」內行會看門道！
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