醣與糖是容易讓人混淆的兩個字。雖然一樣都由碳、氫、氧三種元素組成，但其實它們代表著不同的含意 ฅ(๑*д*๑)ฅ！
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「醣」又稱碳水化合物，包含了單醣、雙醣、多醣，它除了是身體重要的營養來源，也能穩定生物分子結構、生物分子識別標示、影響蛋白質折疊。
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「糖」大部分用於各種可食用、吃起來有甜味的碳水化合物，例如具有甜味的蔬果中常含有葡萄糖、果醣等。
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但其實，解析醣化學是一件相當困難的事，它的困難點在哪？醣化學在研究上有什麼應用呢？
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