瑪莉安．泰本 關注
法國美食史 ：行家知識與風土認證
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眾所周知，法國人擁有世界上最優雅、最精緻的美食，但這種聲譽和烹飪風格是如何演變而成？本書梳理了十數個世紀以來的烹飪歷史，融入了來自不同時代、不同地方的神話和故事，從羅馬高盧的乳酪、中世紀到現在的麵包辯論等，及法國飲食在創造法國民族認同中的作用，爬梳出法國文化數世紀以來，如何藉由書寫和表現食物的能力，...
