熊谷裕子 關注
完美基底 帶出蛋糕精緻美感 ：兼具口感和美觀性, 讓蛋糕的價值大幅提升
出版日期：2018-03-01
電子書： NT$
280
多下點功夫，為美味的蛋糕畫龍點睛！ 日本美女烘焙師熊谷裕子教您做出驚艷全場的完美基底
真的簡單!第一次就烤出綿密海綿蛋糕
出版日期：2018-06-01
電子書： NT$
280
本書重點 ★ 改良版「分蛋打發法」，照樣做出濕潤、柔軟、質地細緻又口感綿密的海綿蛋糕！ ★ 初學者也不會失敗！專為新手設計的簡單易懂教學。配合清晰大圖細膩解說每個細節 ★ 穩紮穩打、熟練基本功，朝蛋糕達人之路步步邁進 ★ 打發的新技巧、塗抹鮮奶油霜和擠花的訣竅，熊谷老師通通告訴你
花漾美感 手作餅乾美化技巧
出版日期：2016-09-01
電子書： NT$
280
擄獲視覺、席捲味覺 一起來完成精緻度最高的手工餅乾吧！ 日本美女烘焙師．熊谷裕子這次不是蛋糕，改做餅乾囉！不光是味覺，視覺上也擁有絕佳享受，現在開始跟老師一起做餅乾吧！
誘人蛋糕的裝飾魔法 ：蛋糕這樣裝飾才吸睛！讓您躍身專業級的完美裝飾技巧！
出版日期：2015-12-01
電子書： NT$
280
看似困難，其實不難！ 如果能夠完美掌控，你的功力將會躍升成主廚等級！ 日本甜點達人－熊谷裕子老師，綜合十幾年甜點實作經驗，除了不藏私分享美味食譜，更教導簡單易上手的裝飾技巧與方法，圖解步驟+NG示範，新手也不用擔心，一定能讓您的蛋糕內外兼具，美味又迷人～ 現在就翻開書，一起施展讓蛋糕變漂亮的魔...
真的簡單！第一次就烤出香濃磅蛋糕
出版日期：2015-11-01
電子書： NT$
250
俐落的流線外型及令人陶醉的時尚感，誕生於英國，成長自法國，從奶油、雞蛋、砂糖和麵粉各取一磅，故稱磅蛋糕，在台灣又另名重奶油蛋糕、布丁蛋糕。 掌握六大步驟，輕鬆簡單烤出香濃磅蛋糕★
終於發現秘訣！巧克力甜點完美製作技巧 ：清楚解說烘焙成功的重點
出版日期：2014-01-01
電子書： NT$
280
偷學甜點名師的不失敗技巧， 再也沒有做不出來的巧克力甜點！ 凡事都有其成功的秘訣，巧克力甜點當然也不例外。其成功的秘訣，就在於能否和其他材料順利混合而不分離！現任甜點教室專任講師的本書作者，將以其豐富的教學經驗，一步步帶領我們製作出誘人的巧克力甜點！
真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍 ：表面光滑，口感爽脆，色彩繽紛，還有蕾絲裙邊！
出版日期：2014-08-01
電子書： NT$
250
「漂亮馬卡龍的背後，總有無數次的失敗。」 這句話或許其來有自，但是，更大原因也許是您尚未接觸到此書……？ 不知道蛋白霜要打到甚麼程度？沒關係！ 本書每個階段的製作步驟皆搭配圖文講解，並貼心提醒您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅。
水果蛋糕的美味祕訣 ：善用組合的相乘效果，使美味升級！
出版日期：2013-11-01
電子書： NT$
280
水果的特色在於具有酸味與清涼的香味。一些水果因味道濃郁，即使少量也能發揮效果。它們不只可作為主角，也能突顯其他食材的特色，用途十分廣泛。 其中莓果類的外型和鮮麗的紅色相當可愛，它們具有絕佳的視覺效果，除了作為裝飾外，用於其他方面最好也能保留外型。將數種水果組合運用不但外觀上繽紛，味道也能更為高雅。...
