Tea．茶雜誌 夏季號/2020 第29期

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新冠疫情下 2020年流行茶「白茶」脫穎而出

小時候，總是渴望著﹁美好﹂。儘管是經歷2003年的SARS病毒，但卻並不知道病毒的嚴重性，或許是因為年紀太小，無法承受大人的思維，總覺得這個事情離我很遙遠，依舊沉迷在童年時玩耍的美好中。對於宇宙而言，人也許是微不足道的，但對於那時的我，自己卻是一切。然而在這個世界上，人並非單獨存在。今年新冠疫情，歷史再一次驚奇的相似。不同的是，處於5G網絡時代，無論你在世界的任何一端，時時更新的疫情新聞都能浮現在你眼前，甚至感染者與你同在一座城市︙︙口罩已經成為常態。這一次，讓我切身感受到事態的嚴峻。疫情至今已半年之久，全球經濟都處於低迷狀態，許多產業被迫暫定或者緩慢前行，原本定行軌跡的生活都出現了變化。在這波持續的疫情之下，愛茶之人對於茶品的選擇也出現了不一樣的看法。

本期專輯以﹁2020會流行什麼茶？﹂為主題，與十餘位茶界學者共同探討今年茶葉的動態。由於中國茶品類豐富，諸位老師各抒己見，所論不僅是茶葉本身，並從飲茶方式、茶葉工藝等多個方面來闡述流行茶，內容相當精彩。在這裡值得一提的是﹁白茶﹂，因其藥用特性，口感適度與久存轉化的特點，受到多位學者專家的肯定與推崇。

除專輯部分，本期茶室欄目推薦了杉本博司所創辦的﹁江之浦測侯所﹂與中國當代藝術家﹁趙趙的茶室﹂，一個坐落於日本箱根山，臨海而建，一個位於北京宋莊工作室裡面，二者截然不同，各具特色。︽雅生活︾欄目收錄北京故宮新開幕的展覽﹁蘇軾主題書畫特展﹂、 張雅南評器專欄以及︽十面靈璧︾出版等。在茶人行旅欄目，蔡永和﹁影茶手抄﹂、周國欽詔安品茗講座、探訪太姥山﹁綠雪芽﹂的前世今生以及栗強行在﹁茶的湯是禪 展覽介紹﹂等，內容豐富。本刊最受歡迎的木村宗慎專欄︽茶之本 —— 漩渦中的茶︾一文提到：﹁有人將新冠狀病毒感染症的競賽一事，比喻成戰爭一樣的存在。既然如此，那麼我們的生活便更加需要茶道的存在，如同茶湯滋潤心靈且賦予文化的香氣﹂ 。在此疫情期間，相信愛茶的人都能藉助茶湯找到一處心靈泊停的港口，您說不是嗎？

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