鄉間小路編輯部 關注
鄉間小路 2024年09月號
電子書： NT$
118
秋旬甜美 封面故事 時而熱浪、雷雨，時而天高氣爽、涼靜有風，夏秋轉換間，總莫名需要耗費點體力與精神適應時節變動；也或許，這便是食慾之秋的來由，美食入口，才能重新振作懶憊身心，特別是那種帶點熱量罪惡感的甜蜜沉溺，才足以感到幸福。
鄉間小路2023年12月號
電子書： NT$
118
■微醺佐食 告別一天的時候，你有屬於自己的儀式嗎？沉沉夜色的回家路上，彎進便利商店買兩瓶啤酒、幾份微波小菜，隔絕世事紛擾的屋中，一人或與伴侶靜靜小喝小食，安放自己。或，與家人豐盛晚餐後，懶洋洋聚於電視前，淺酌一杯珍藏陳釀，家的溫暖緩緩蔓延。
鄉間小路2023年11月號
電子書： NT$
118
■島風海味 定置漁場 煙仔、煙仔虎、鯖花、飛烏、飛烏虎、紅魽、紅目鰱、白帶仔、七星……臺灣人的餐桌上經常漫天飛鰭，擲地有刺。這也是專屬我們的美好興味，生活總見新鮮海產，日日有魚。地理位置四面環海的臺灣，伴隨潮汐、洋流與季風相互推移，沿近海於不同時節各有特色魚種。食魚著時（ tio̍h-sî）...
鄉間小路2023年07月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■冰果製作所 記憶中總有一碗冰，陪伴我們度過逝去的流年。早期農村社會裡，在日頭正晒時飲一大勺粉粿冰，是莊稼人務農時最幸福的中場休息；青春歲月中，和心上人共食一碗蜜豆冰，入口清涼正好替羞怯微燙的雙頰降溫……翻開一幀幀回憶，冰必定不會缺席。
鄉間小路2023年06月號
電子書： NT$
118
■健人養成中 你是喜愛健身的人嗎？對健身飲食的想像是什麼呢？許多人腦海中或許會浮現一個餐餐喝乳清蛋白吃花椰菜米，每天跑健身房從不缺席的人。但健身飲食的世界遠不只如此，它比你想得更廣大，深入日常的每一寸角落。
鄉間小路2023年05月號
電子書： NT$
118
■尋蝦啟事 常言道：「無魚，蝦嘛好（Bô hî, hê mā hó）。」比起魚的鮮嫩、蟹之肥美，存在感沒那麼高的蝦，似乎一不小心便退居許多人心目中的第二順位。這麼說來，我們真的了解蝦嗎？
鄉間小路2023年04月號
電子書： NT$
118
■蔗裡有糖 甘蔗成熟時，三分甜的微風吹來，光是呼吸都像在吃糖。從12月至翌年4月的採收期間，五分車往返蔗田與虎尾糖廠，把握近半年的甜蜜時光，日日將數千噸甘蔗煉成糖。
鄉間小路2023年03月號
電子書： NT$
118
■來點療癒的... 壓力山大又情緒爆炸了一整天，終於下班了。喪屍般走在路上，腦中突然蹦出肥滋滋的炸雞洋芋片、甜膩膩的蛋糕手搖飲，像是在對主人吶喊：健康胖瘦先別管，只要可以修補碎滿地的玻璃心，全部都給我來一點！
鄉間小路2023年02月號
電子書： NT$
118
■植葉相談所 若以植物比擬人生劇場，咸認紅花為主角，綠葉為陪襯；然而花只綻放於一時，葉卻能在冒出嫩芽、生長繁盛、枯黃落地的完整歷程中，展演生命的循環。
鄉間小路2023年01月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■風土不打烊 臺灣地酒BAR 想要喚醒記憶中農產果物的芳香，或是透過品啜探索臺灣的味道，深夜裡亮盞燈的「臺灣地酒Bar」是你最好的歸屬。
鄉間小路2022年12月號
電子書： NT$
118
■鍋物聚場 以沸滾的湯頭揭開序幕，加入喜歡的配料，大口爽快吃菜涮肉，別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋，是一場擁有起承轉合的味覺饗宴，冷天吃暖胃暖心，也可以在熱天吃得大汗淋漓。
鄉間小路2022年11月號
電子書： NT$
118
■菌菇研究室──勇闖菇菇島 菌菇研究室公告： 這是一座有菇萬事足的島嶼，得天獨厚的氣候，讓可愛又迷人的菌菇寶貝在此誕生。他們既能填飽肚子又能保健養生，採集或種植還可以換取菇幣，讓島民過著自給自足的快樂生活。
鄉間小路2022年10月號
電子書： NT$
118
■雜糧風土餐桌 中午吃麵或吃飯？剉冰想加紅豆或花生？要買麵包還是吐司當明天的早餐？每日上演的飲食大哉問，顯見我們「一餐無雜糧，便覺腹肚不滿足」。若問雜糧從哪來，會發現無論是糧行的米穀豆麥，抑或甜品店的薏仁綠豆，幾乎都從國外進口，根據農糧署統計，目前臺灣雜糧自給率約為6％。
鄉間小路2022年08月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■友禽俱樂部 被親暱喚作「家禽」的雞鴨鵝等禽鳥，既是寵物，也是食物。雖然如今農家以外不再常見牠們大搖大擺的模樣，但與雞排、烤鴨、切盤鵝肉的美味關係，仍照三餐外加消夜場，提醒我們的「禽」有獨鍾。
鄉間小路2022年07月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■島內涼感季 炎夏豔陽把臺灣烘成一顆烤番薯，番薯島民半夜熱到失眠，醒來滿身大汗，穿著短褲無袖迎戰酷暑，出外立刻被發燒的空氣吻上臂膀，急急喊「好熱」投降。面對討人厭的悶熱，還有什麼自然涼方可以派上用場？
鄉間小路2022年06月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■動物寵友會 歡迎來到動物寵友會，在這裡每個人都能找到相契的夥伴，有人喜歡會討摸討抱的鳥類或哺乳 類動物，也有人偏愛蛇或龜等獨立自主的爬蟲類。若你願意悉心照料，牠們也願意豐富你的生 命。
鄉間小路2022年05月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■碗裡麵的事 彈性，不只是麵的口感，亦指麵的「縮放自如」，從銅板價的巷口乾麵了解地方民情，吃到在 拉麵與義大利麵中遊歷八方四海，麵可奢華可平價，可本土也可接軌國際，把人人都捲入無邊 無際的「麵」宇宙。然而天天吃麵，卻不一定知麵：蚵仔麵線有清派與糊派之分、米粉還能細 分成水粉跟...
鄉間小路2022年04月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■小村日和．有機走村 散步於小村，奔流的溪水、田裡的作物、均一價的柑仔店與古早味麵包坊，都有說不完的故事。雖然村子小小，人有點少，日子卻過得很「有機」──不是農業型態、只看認證的消費時尚，而是人與內在身心狀態、外在自然環境和諧共處的生活態度。
鄉間小路2022年03月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■漫食晨之美 有好多好多早餐在這裡 在我們最熟悉的早餐店裡 不管是總匯三明治，還是燒餅夾蛋 先結帳阿姨全都做歡迎光臨你 對啊對啊對啊對啊……
鄉間小路2022年02月號
電子書： NT$
118
■植迷花事 本是為了吸引蜂與蝶的青睞，花奮力綻放姿態、散發芳香，把握短暫燦爛完成傳承使命。渾然天成的美，竟然連人也淪陷，記錄命名、採集培育、贈禮傳情……種種對花的執迷與狂熱，讓原生於野地的花卉，在生活中蔓延盛開。
鄉間小路2022年01月號
電子書： NT$
118
■回甘台茶時光 一心二葉放入滾水，水色漸如琥珀，入口竟香味流連、後韻回甘。這杯使五感甦醒的清新飲品，以「Cha」與「Te」之名風靡全世界。回望歷史，茶從陸羽的《茶經》為人所知，因植物獵人羅伯．福鈞開枝散葉，由約翰．陶德與李春生引入臺灣，在世代茶人努力之下，締造出最好的台茶時代。
鄉間小路2021年12月號
電子書： NT$
118
■痴辛嗜辣 全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫，再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流，成癮者仍視辣為上天堂的快活。凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守「加辣派」，川菜、麻辣鍋等激辛料理更是越辣越愛。
鄉間小路2021年11月號
電子書： NT$
118
■鮮喝吧！台酪醇乳 盛夏的冰果室裡坐滿了人，三五好友嗷嗷待哺似地盼著淋上煉乳的剉冰送來，澆熄酷暑的燥熱；冷得發顫的冬日，沏一壺溫熱中茶乳交融的奶茶，竟能從手腳暖進心裡；手拿一杯接地氣的木瓜牛奶；品味異國上千種發酵乳酪，因牛奶而生的無窮餘韻，涓滴成生活的甜蜜。
鄉間小路2021年10月號
電子書： NT$
118
■蟹蟹尋奇 威武大螯、堅固鎧甲，漫長演化而成的精巧構造，讓基因深植湛藍記憶的螃蟹，足跡橫行深海與山澗，在研究者眼中處處都是奧妙。豪邁剖半、入鍋蒸煮，蟹殼由紺青轉為豔紅，在吸飽湯汁的彈嫩蟹肉中，蟹黃流瀉而出，苦等一年的這一口鮮，讓老饕讚嘆「螃蟹上桌，百味皆淡」。
鄉間小路2021年09月號
電子書： NT$
118
■來去海港邊 離開都市一路疾駛，直到空氣中聞得到海風的味道，朝思暮想的海港，終於近在眼前！說到港口，浮現在你腦海的，是貨船郵輪日夜進出的商業大港，還是被大啖魚鮮的饕客擠得水洩不通的海味漁港？
鄉間小路2021年08月號
電子書： NT$
118
■台味吃甜甜 臺灣是個「有點甜」的島嶼，不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜，許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿，為神明獻上虔敬的心意；課後點心車輪餅，一枚銅板就能換得飽滿的快樂，這些生活的甜蜜一點一滴滲入血液，煉成熱情親切的甘味個性。
鄉間小路2021年07月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■食物清零計畫：拆解挑食‧剩食再生 吃飯本是療癒儀式，卻可能因小事壞了興致──引人垂涎的料理，偏偏添了最討厭的一味；費心煮好一桌菜，親人任性的一口不吃；好想換個口味，無奈冰箱還有隔夜菜。挑食與剩菜雖然無傷大雅，卻令許多人天天操煩。
鄉間小路2021年06月號
電子書： NT$
118
■青竹旬味 靜寂的竹林裡，新筍正於地底下醞釀，潛伏了一整年，就是為了這一刻。筍破土之用力、抽高之猛烈，彷彿感官就能覺知。還來不及見到日光，暗夜出動的農人便持筍刀割下，趁著清脆鮮甜的最佳狀態上市。
鄉間小路2021年05月號
電子書： NT$
118
賣雜細 在山城小鎮突感口渴嘴饞，城市裡到處都是的便利商店，此時卻在千里之外。萬念俱灰時，才發現眼前有間陳舊雜貨店，多買了金柑仔糖跟彈珠汽水，好似時光與過往疊合，重回刻在心底的那間雜貨店。
鄉間小路2021年04月號
電子書： NT$
118
■山海之間‧原鄉真食 數千年前，歷史都還沒留下文字，這座島嶼的祖先已落地生根，一代又一代延續著原住民文化──家在山海之間，生活與風土緊緊扣連，就連飲食也維持樸實的原味。
鄉間小路2021年03月號
電子書： NT$
118
■食蔬享素 在多數人的餐桌上，肉是最有存在感的主角，一餐少了肉便覺悵然若失。然而，即使信奉肉食主義，也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候。此時，何不轉向蔬食的懷抱？
鄉間小路2021年02月號
電子書： NT$
118
■豐藏存食 什麼食物配飯，可以猛然喚醒沉睡好久的味蕾記憶？農家子弟或許會想起曾經吃到怕的菜脯番薯籤、漁村離島多的是魚乾蝦乾、工商時代則替換成麵筋瓜仔肉罐頭──以上皆是保存食，將盛產的農產漁獲以風乾濃縮、以醃漬添味、以發酵昇華……更重要的是延長食物的貯藏期限。
鄉間小路2021年01月號
電子書： NT$
118
舊火車站前、狹路窄巷中、熱鬧市場裡……，每個城鎮都存在著佇立良久的老旅社，無論亮燈或荒廢，都等待有緣人前來寄宿、走訪或留影。默默見證一地興衰的老旅社，今日營業中。
鄉間小路2020年12月號
電子書： NT$
118
■我們的辦桌時代 小時候對豐盛料理無動於衷，獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁；香火鼎盛的大拜拜，席開上百桌的盛宴好不熱鬧；白髮如霜時牽起兒女的手，交付給願意陪伴他下半輩子的人……時光一去不復返，人們相聚又分離，辦桌成為難得相聚的機會，留下臺灣人的共同記憶。
鄉間小路2020年11月號
電子書： NT$
118
■享烘豆 癮咖啡 咖啡廳列出的豆單，介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度，也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……，為什麼這棕色液體可以漾出如此多變的滋味？咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是呈現形式，之間的「烘豆」則是讓咖啡豆甦醒的過程。
鄉間小路2020年10月號
電子書： NT$
118
■森與溪 在短短百年以前，森與溪原是前人的生活之地──溪流作為取水洗滌的泉源，森林則供給木材生火造屋，眾人往返的行跡，漸漸成了腳下的路徑，也是人曾在自然間生活的見證。
鄉間小路2020年09月號
電子書： NT$
118
清酒飲樂事 清透如水，卻能飲出稻米與酵母反應而成的絕妙滋味。這通常在居酒屋或日本料理店才喝得到的清酒，塑造了「清酒＝日本」的既定印象。但其實臺灣也有過一段輝煌的清酒時代。
鄉間小路2020年08月號
電子書： NT$
118
每個人心中都有獨鍾的米食，可能是小時候那鍋健康與親情滿載的繽紛十穀飯，抑或拜拜的常備供品紅圓粿。近年米飯有了更多變化，由米磨成的米穀粉用法多元，為糕點、餅乾增添淡淡米香；風土與時間作用而成的酒釀、甘酒等發酵米食，定會顛覆米飯的既定印象。 這一切，都是由米而生的禮讚。
鄉間小路2020年07月號
電子書： NT$
118
穿梭粉塵飛揚的工廠、埋首狹小的工作室，手是勞動的主力，日復一日重複同樣的過程。職人堅持人生只做好一件事，縱使換來彎腰駝背、雙手厚繭的代價，只要遇到知音，他們必定流露喜悅，無私分享藏在細節裡的執著，以及投入的初心。
鄉間小路2020年06月號
電子書： NT$
118
假若花椒缺席麻辣鍋、熱炒沒有蔥薑蒜、冰淇淋少了淡淡香草味，生活食飲是否還能有滋有味？照步驟完成菜餚，嘗起來卻少了什麼，很有可能是你忘了香味的靈魂──香料。
鄉間小路2020年03月號
電子書： NT$
118
無論是城裡城外，皆暗藏許多被遺忘的角落。它們或許陳舊邊陲，卻有著迷人的故事，靜待有心人的發掘與記憶。這些時空交錯的隱市風景，成就一座城市的多元魅力。
鄉間小路2020年01月號
電子書： NT$
118
時光的積累，釀出老市場的故事－－不論是張羅食材的一家之煮、忙碌做生意的攤販，以及從中成長的孩子，都能成為市場記憶的說書人。那些曾陪伴無數常民的老市場，部分因拆遷走入歷史，但也有老市場轉型，發展創新的可能。最平凡的市場，藏有最豐富精彩的生活故事。
鄉間小路2019年12月號
電子書： NT$
118
粥可以是隨心所欲的獨享料理，也可以是誠摯的陪伴－－為生病的親友煮粥，陪伴走過病痛不適；與親人同享晚餐，在等待燙口的粥冷卻時，分享彼此日常瑣事，在溫馨親暱的時光裡，陪伴之粥熱手暖胃，也療癒了彼此的身心。 天冷了，陪伴在乎的人吃一碗粥吧！
鄉間小路2019年11月號
電子書： NT$
118
壓榨ya-ja 長久沉重的壓榨，終能萃集好油的醇厚透亮。 壓榨而成的植物油，保留了作物本身的氣味與風土，在烹飪過程中，油品特有的香氣可以為料理加分，還能將不同食材風味融為一體，扮演協調者的角色。而在料理之外，油可以保養、按摩、治療，廣泛用於日常生活中，更值得直接品評，鑑賞它的自然風味。
鄉間小路2019年10月號
電子書： NT$
118
林木lîm-bok 在林木面前，人何等渺小，不單因為它們高聳碩大，且每棵樹都從種子起始，經過長年修練，終能練就巍峨的姿態。 千萬年來，臺灣森林遺世而獨立，孕育維持生態的平衡，而在近百年因林業跌宕起伏，這些風雨或人跡，都化作年輪上的微小印記。如今，森林成為療癒身心的景點，當人漫步於林間，在...
鄉間小路2019年9月號
電子書： NT$
118
蚵仔ô-á 蚵仔即牡蠣。我們常在夜市淺嘗牠的滋味，卻未曾深究牠那簡單而不凡的身世。 最初， 牠是滄海一粟， 隨著海流浮游飄盪，直到遇見應許之地，便停在那裡度過餘生。牠長出雙殼保護自己，終日濾水攝食，這就是生活的全部。如此簡單的生物，竟是無數人家的經濟命脈－－西南沿海的居民勤編蚵串放入海中...
鄉間小路2019年7月號
電子書： NT$
118
曾經，我是一條野溪，經歷過跌宕起伏、流過蜿蜒曲折、見過平靜和緩。雖崇尚自由不羈，但若遇見生靈，我很樂意奉獻涓滴，止息牠們的飢餓口渴。 直到遇見了人類。 起初，他們喜歡來我身旁洗衣、游泳，以笑聲感染我；我則以潺潺水聲回應，偶爾送給他們些許魚蝦，當作和平共處的約定。沒想到人們益發予取予求...
鄉間小路2019年6月號
電子書： NT$
118
悶熱夏日的沁涼救星，非果香酒精交融的水果酒莫屬。為了年年享受微醺，每到夏季，不論鄉間或城市都蓄勢待發、把握時機，以酒封存果物滋味。 梅李的酸澀、芒果的甜蜜......這些春夏之交的滋味美好而短暫，錯過精華時間就快速腐敗。鄉間果農不僅忙著採收，盛產時還要煩惱如何分送、消化。於是，他們採用「一層...
鄉間小路2019年5月號
電子書： NT$
118
■布頭布尾pòo-thâu-pòo-bué 裁剪布料所剩的零碎布塊，臺語稱作「布頭布尾」。在勤儉惜物的舊時，把從布店買回的布匹裁縫成衣服，餘下的布頭布尾還能再製為小物。如今「快時尚」成為趨勢，訂做店、修改店幾乎被紡織工業取代，架上光鮮亮麗的背後，是更多廢棄的布頭NG品；以及產量增加，丟棄量也上...
鄉間小路2019年4月號
電子書： NT$
118
等路tán-lōo 臺語稱禮物為「等路」。過去與遠方親友相見時，自種自製的物產便是最誠摯的等路。 如今，現代人轉往禮品店選購等路，農產品得經過「風土」的轉化，才能變身為貨架上的精美禮品──生產者與農漁會深耕「土地」，協力維持作物品質、提升知名度；禮品公司則尋找各地具潛力的食材，透過創...
鄉間小路2019年3月號
電子書： NT$
118
乾物，有喚醒故鄉記憶的經典款，也有不斷嘗試突破的新食尚。 日晒、風乾延長了作物的保存期限。在貧苦的年代，農人不浪費任何汗水耕耘而來的作物，吃不完的就鋪在埕前，等太陽晒至乾癟後裝入瓶罐貯存，作為食物匱乏時的開胃菜。一匙的番薯籤、梅乾菜，就能扒上幾碗飯。農家、漁村、山地部落的乾物代代傳承，成為雋...
鄉間小路2019年1月號
電子書： NT$
118
菜子tshài-tsí 追溯菜子的產地，反而冒出更多疑惑：為什麼專門耕作的農人沒有菜子，得向種子行購買？種子公司如何生產種子？稀有品種又要到何處尋？到生產現場揭開菜子的身世之謎──
鄉間小路2018年12月號
電子書： NT$
118
如果你是懂湯的知味者，一定會對食材之間的完美平衡有所堅持──用經過長時間日晒或發酵的蝦米、味噌作為湯底，加入肉骨、根莖蔬菜後細火慢熬，最後再摻入豆腐、菇類增添口感。水、火、時間三要素相互配合，才成就了一碗湯的甘醇美味。 天冷了，在這個四季之中最適合喝湯的季節，來喝一碗湯，細細品嘗其中的滋味吧...
鄉間小路2018年11月號
電子書： NT$
118
在現代，與動物共生有許多可能。 我們可以和牠一起生存。有一些動物，在大眾還沒來得及認識牠們的時候，就已面臨棲地被破壞、被大量宰殺的生存危機。讓我們主動關心藏在身旁的牠們，為牠們的需求與困境發聲。 我們可以與牠一起創作。採用攝影、繪畫、羊毛氈等媒介，記錄牠們的種類與姿態。 我們可以和牠一起...
鄉間小路2018年9月號
電子書： NT$
118
■天然系療癒力 一日之始，響亮的鬧鈴，把你從美夢拉回現實，匆忙擠上爆滿的捷運，還是沒能安全達陣。辦公桌前用紅筆標示的KPI跟死線，一路追殺不間斷。都市人是水泥叢林裡的困獸，以為工作是為了過更好的生活，喘不過氣、肩頸痠痛卻是更實際的收穫。 如果你的生活總被煩惱與壓力奪權，此時此刻，請閉上雙眼深...
鄉間小路2018年8月號
電子書： NT$
118
夏夜日常 夏夜充盈著自由的氣息，在這個魔幻時刻，無論是與好友喝酒談心；緊牽戀人的手欣賞煙花燦爛，亦或是獨自騎車馳騁於蜿蜒山徑，都特別熱血舒暢。然而再平凡不過的地方夜事卻更雋永迷人－－面朝大海的花蓮人不忘走向海濱；鹿港人喜歡鑽入幽暗曲折的老街巷弄；臺南人的夏夜是冰果室透心涼的水果冰；基隆人絕不會...
鄉間小路2018年7月號
電子書： NT$
118
流浪記 流浪不是追求刺激、不是無止盡漂泊，而是對於內心停泊之所的追尋，並保持自由開放的狀態。你在流浪中一次次重新拾回生活，領悟到流浪應是一種生活方式：每天的生活，都是一場流浪。
鄉間小路2018年6月號
電子書： NT$
118
啤酒裡的風景 對酒客來說，啤酒裡的風景來自不同飲酒場域，喜歡熱鬧的人以熱炒店為首選，戀舊的人喜歡藏身巷弄，帶點懷舊風的美式酒吧，精釀啤酒愛好者絕不會錯過近幾年崛起的精釀酒吧。 對釀酒師而言，啤酒裡的風景是原物料。不論是大廠或在地精釀啤酒職人，都正在推動風土化，思考如何讓啤酒更貼近在地。另...
鄉間小路2018年5月號
電子書： NT$
118
在劉旭恭的繪本《一粒種籽》裡，主角是一粒渴望長大的種子。每年春天，種子都期待自己長大。隨著一年又一年過去，看著朋友變成高大的樹木或鮮豔的花朵，種子卻始終沒有變化。為了發芽，種子努力做了很多事，甚至去看醫生，夜裡偷偷哭泣，擔心自己是不是永遠長不大了......。 還沒發芽的種子，蘊含著希望和擔憂...
鄉間小路2018年4月號
電子書： NT$
118
天然的飲料一定比較平淡無奇嗎？讓我們承襲神農氏精神，開一間「農田飲料吧」，無論是作為基底的底味茶、豐富口感的配料或是增添香氣的花朵，都取自農田，調製成一杯杯從蔬菜到花朵、酸甜到苦辣的創意飲品。 「農田飲料吧」今日營業中。
鄉間小路2018年2月號 ：一線之年
電子書： NT$
118
時間是抽象的，運用某些具體的動作或物件，可以明確為自己畫下一年的分際線。為自己或他人準備一桌年菜、藉外在的斷捨離整理內心雜物，可能是送別年末的提案；一年之始，可以藉由剪窗花、吃傳統糕點、為家中添鮮花擺飾，或是到廟裡走走、求籤，象徵新的開始。正視那條跨越年的分際線，思考如何向前走，便是一年的好開始！ ...
鄉間小路2018年1月號
電子書： NT$
118
醬汁裡的家味 它是一種家的隱性味道，從家裡的餐桌、從幼時的嘴巴不覺吃進身體裡，我們從醬汁學到，世上存有不可得見卻異常重要的事物，比如說料理中的鹽，比如說情感。 縱使長大離家，在千萬座橋的距離外，醬汁的味道仍像一條隱 形的線，讓我們如風箏般與家相連
鄉間小路2017年12月號 ：植物學裡的生活家
電子書： NT$
118
植物學裡的生活家 以植物材料製成的器物，看似尋常，卻因僅能手工打造，擁有工廠大量製作所沒有的溫潤，也是文化記憶與情感之所繫。一個滿布灰白皂跡的澡盆，乘載著親情與一頁臺灣林業史；一張藺草蓆的背後，有著柔軟卻堅韌的母親身影；一束香蕉絲，則維繫著噶瑪蘭族的族群認同。在這個講究速度的時代，仍有一群職人...
鄉間小路2017年11月號
電子書： NT$
118
作為一種外來食物，麵包的「台」味從何而來？ 有一群人從培養酵母菌、磨粉開始，將大地的養分化為香氣誘人的麵包，他們詮釋了新時代麵包的台味，不拘泥於特定種類或口味，努力運用本土的穀物、食材和菌種，並揉合在地文化和個人情感發酵而成。這群熱愛麵包的人們演示著，台味麵包修業之路所要延續的，不只是傳統風味...
鄉間小路2017年10月號 ：便當 × 人生 三部曲
電子書： NT$
118
開飯了！便當通常是生活中的愉快逗點，在繁忙間抽拉出短暫的餐食時光──好比在書堆中與同窗分食「媽媽牌飯包」；享受另一半精心準備的戀人便當；為了省錢而帶簡易又快速的經濟便當；開始注意健康才鑽研起養生便當⋯⋯。於是，再尋常的飯包也彷若特寫著人生的各個片段。 便當掀蓋其實還有故事，那是社會關懷的「食」...
鄉間小路2017年9月號 ：漁人百味
電子書： NT$
118
關於你我的漁人印象，通常是穿行在潮起潮落之間的走船人，或扛著一簍簍「現流仔」的漁工；但海海人生裡，其實還有另一群「漁人」，他們的日常也得與魚相繫，再綿延成靠漁而生的一輩子。 從海與陸的界線走入漁人生活，才發現承銷人喊魚的眉角；製冰廠工人忙著將塊冰支援到新鮮的最前線；養殖業者則走巡魚塭，照料務必無微...
鄉間小路2017年8月號 ：幕後花絮
電子書： NT$
118
花，是點綴日常的裝飾品，亦是處處可見的風景。但美麗的鮮花從產地出發，一直到消費者手中的這一哩路，並不如想像中近。旅途中的重要停靠站──花市拍賣，做為農人與消費者之間的橋梁，在靜謐的凌晨時分熱鬧開工。有鮮花、有汗水，亦有人情，從長途運輸、整理貨物、拍賣競價到領貨批發，層層環節緊緊相扣，每一刻不為人知的...
鄉間小路2017年7月號 ：野來秀
電子書： NT$
118
現在，一場生態映象的嘉年華就要揭幕！播映前，先坐下來談談彼此對於影像、自然紀錄片的想像；接著，好戲上演，各個影展輪番上陣，彷彿帶你踏出野外，換上各種動物的視角，顛覆你對世界的認知；散場之後，真實步出戶外，各自尋找自然界的秘密，再次開闊視野。
鄉間小路2017年6月號 ：戀戀水果冰
電子書： NT$
118
春季過後，毒辣的日頭帶著輕快的腳步到來，高溫讓人有些煩悶、有些頭暈，就好像戀愛時會發生的小小插曲。這時候最適合來上一碗清涼又繽紛的水果冰，不僅瞬間消弭暑氣，也融化情人的壞脾性。 水果戀上冰，所以迸出各式各樣的水果冰；水果冰甜蜜，也偷偷攻占你我的心。這個時節，就讓我們跟水果冰談場夏日戀曲吧！
鄉間小路2017年5月號 ：隨風而視
電子書： NT$
118
由空中攝影師陳敏明的鏡頭領航，我們隨風而「視」，遍及從沒看過的寶島姿態，然後指向我們從此而來，於是降落，再寫下一路所見的，那些人、豐收事。
鄉間小路2017年4月號 ：探茶風光
電子書： NT$
118
探茶風光 手捧一杯溫熱的好茶，幽幽香氣飄散空中，不禁細想該有多少人的辛勤付出，才能集結成這一滴滴甘甜。探「茶」風光，將亮麗多變的茶包裝作為起點，先帶你一窺百年茶業的時尚大秀，再回歸茶之根本，探尋一株幼苗經栽培、採收直至後續繁瑣工序，方能製成一杯好茶的生命歷程。 最後，將茶回歸日常時光，手...
鄉間小路2017年3月號 ：有雞生活
電子書： NT$
118
有雞生活 雞肉在臺灣人心中，始終占據重要地位。然而，有「雞」生活不只限於餐桌上，往上游延伸，我們關心已走了超過60個年頭的飼育現場；並更向前尋找源頭，不從「雞生蛋、蛋生雞」的大哉問下手，轉向育種與保種挖掘雞隻來由。最後回歸最貼近你我的日常，解析閹雞師傅、熱門小吃、進補良方和民俗思維，如何與「雞...
鄉間小路2017年 1+2月號 ：農情臺酒線
電子書： NT$
118
人類長期累積的飲食文化中，「酒」扮演了非常重要的角色。從因應當地氣候所蓬勃生長的作物，因為盛產有餘，而能成為製酒的原物料，「酒」自然與土地有著不可分離的關係；同時，「酒」也在不同文化脈絡下，衍生出「飲酒」的各自意義。 而品味臺灣在地的酒，也如同用不一樣的角度欣賞土地風光──從過去到現在細數酒歷...
鄉間小路2016年12月號 ：鄉間繽紛冬日
電子書： NT$
118
佳節是繽紛的理由，如何用日常的心態、舉手可得的元素，來妝點生活呢？四季的果乾有五彩，保存著鮮豔的原色，原來冬藏後的色彩竟也可如此繽紛；架上的綠茶、紅茶甚至老茶，原來可以混著喝，激盪出各種香氣與喉韻，或許可以再加入果乾或水果，那派對就不用雞尾酒了；滿花市的聖誕紅，品種眾多，豈止紅配綠，是最佳的布置元素...
鄉間小路2016年11月號
電子書： NT$
118
【新漁時代】 漁業，包容於農業，卻擁有獨樹一幟的精神文化。媽媽魚董事長王偉旭說，「常聽人說『小農』，但不常聽人說『小漁』。」原來，是因為漁業成本較高，投入有其門檻，加上專業工序自成一格，讓水產，總是離我們既近又遠。世界自然基金會已發表調查，若仍持續不當捕撈，三十年後我們將無魚可吃。不論養殖捕撈，勢...
鄉間小路2016年10月號
電子書： NT$
118
十月是收穫的季節，田間隨風搖曳的金綠穗浪，就像農民辛勤多時獲頒的勳章。 千百年來，年復一年收穫的稻作，一直默默地餵養著我們，這個令人再熟悉不過的食物，因著氣候環境、飲食習慣的改變，成為熱議焦點。 你是否知道，陽明山上的竹子湖，是臺灣蓬萊米最早的栽種地？傳統的育種方式，往往得得投入育種家十年以上的...
鄉間小路2016年8月號 ：來食茶！喝出人情味
電子書： NT$
100
盛夏炎炎，消暑解渴需要良方，才能舒爽暢快！從「來食茶！」這麼一句簡單卻熱情的招呼語開始，探尋臺灣最具有人情味的奉茶精神，並以此為脈絡暢飲最道地的特色飲品。
鄉間小路2016年7月號 ：發現部落綠色原力
電子書： NT$
100
夏陽驕豔，正是草木勃發、生機旺盛的季節，在這個部落慶典不斷的日子裡，我們尾隨著原住民的腳步深入到原鄉現場，聆聽族人歷經千百年時光，經由與植物親密往來、互動所展演出的溫柔故事。
鄉間小路2016年6月號 ：動物俱樂部！探索田野進行曲
電子書： NT$
100
當人們正專注在水稻、果樹逐漸茁壯的過程中，一群生物總在不同時刻奏起樂音，蛙鳴、鳥叫、蟬響……；間或著雞鴨鵝群的三重奏；還有更多的昆蟲藏身於田壟之間，共生共存，唯有仔細聆聽才能感受人與生物、環境之間的共鳴；走進田野探索才能看見生態的力量，開始與大自然學習和諧共處。
鄉間小路2016年5月號 ：開動！孩子們的午餐時光
電子書： NT$
100
校園午餐，涵蓋了價格成本、學童食安、飲食教育等內容，除了校園團膳，或有家中長輩另起爐灶，為孩子製作充滿父母之愛的家傳味便當；探索孩童餐桌的田野，不管是餐點，還是產地，甚至延伸到食農教育，點滴之間，都蘊藏著對於下一代的愛與期許。
鄉間小路2016年4月號 ：花香食驗室
電子書： NT$
100
花朵的姿態變化萬千，花香的氣息撲鼻而來，瑰麗花瓣片片層疊，等待下一回的再次變身。 繁花從土地躋身於飲食餐桌之上，料理出了更多繽紛絢爛的自然風景，以「在地」為經、「飲食」為緯，聆聽栽花之人的叨叨絮語，探索花食入菜的迷人之處，且讓我們走進「花香食驗室」一解食用花卉之謎。
鄉間小路2016年3月號 ：什物雜貨裡遊歷在地生活──重逢柑仔店
電子書： NT$
100
我們重返農業社會的老柑仔店，看它如何穿越百年時光的洗禮，淬鍊出歷久彌新的時代價值；到底是一代傳過一代的獨家經營心法，凝鍊起街頭巷尾的在地意識，還是器物背後的工法匠藝、掌故來歷，堪得起藏家的精挑細揀？當重露成涓滴，在幽微隱約的時光流域裡，無不是村庄發展與人情牽絆相濡以沫的流金歲月…&he...
鄉間小路2016年2月號 ：年年有漁
電子書： NT$
100
從產地到餐桌的藍色公路在每個港灣啟航，漁人從海洋拚搏到歸航上岸；港邊人家從忙著魚貨拍賣到市場運送；採買的人們從挑選食材到美味烹煮，農曆年節盼望一整年豐收有餘，新年新氣象也藉此重新看見臺灣的漁業脈絡。
鄉間小路2015年12月號 ：薑 冬日薑薑好
電子書： NT$
100
餐桌上常有薑，卻因為熟悉反倒不知不覺。直到天氣轉為薄涼，才懷戀起那暖辣入心的熟悉滋味。孔子曾說：「不撤薑食，不多食。」一年四季如影隨形的薑，除了當作料理提味的配角、保健養生的良品，無論從上游到下游、餐桌到日常，追蹤窮究之中，都發現亙古不變的，薑的心意。
鄉間小路2015年10月號 ：豆腐 凝結味蕾的經典家常
電子書： NT$
100
豆腐，凝聚職人製作的堅持、媽媽用心的廚藝、生活品嚐的記憶，讓這令人再熟悉不過的家常味道淵遠流長，與各式食材的搭配更是融合地恰到好處，相互和諧成就一道道餐桌佳餚。
鄉間小路2015年9月號 ：時間鎖住的甜味 柚見中秋
電子書： NT$
100
涼涼秋意、濃濃情意，一輪明亮溫暖的光線照耀下，大夥兒圍坐一起，伴著絮絮叨叨的話語，迎來了月圓人團圓的中秋佳節；柚子熟了的時刻香氣四溢，品嚐秋天盛產果物的甜味也正是時候。 小時候每逢中秋節吃文旦柚，頂著文旦帽跑來跑去，對小孩子來說或許才是最鮮明的中秋記憶。
鄉間小路2015年8月號 ：炎炎夏日，就愛這一味 呷涼ㄟ
電子書： NT$
100
「呷涼ㄟ」是許多人的夏日共同記憶，讓味蕾沁涼入心；雪花冰、枝仔冰、冰淇淋……都是少不了的熟悉好味道。那些冰鎮下的美好執著以及與生活密不可分的土地故事，正同步上演著……。粉粿、紅豆和仙草更是臺式剉冰中不可或缺的經典，快一起來認識食材好味道，為夏日...
鄉間小路2015年7月號 ：鹽烤搖滾 生猛活力追尋海風與四大尤物
電子書： NT$
100
每年五到九月，是魷魚、烏賊、章魚、和小卷等漁穫最豐盛鮮美的季節。烤爐上，新鮮海產隨著炭火“啵滋啵滋”作響，一場鹽烤派對伴著海風的鹹甘與鮮甜的味蕾餘溫悄悄展開。大海中的頭足類動物總是神祕，帶你一揭四大尤物的真實面貌，看看牠們之間的不同！
鄉間小路2015年6月號 ：傳承婆媽手藝 粽香 夏至經典美味
電子書： NT$
100
香氣、暑氣漫延在四周，熱情奔放的情緒開始溢流。打開熱氣蒸騰的粽子，一口接著一口，只有熱情盡情的現在。 米，以粽子的型式在端午節華麗演出，包粽子的手藝，更是由持家的那雙手所演繹……不同粽子的米、餡、粽葉，在臺灣這典型的移民社會中，同樣美味四溢。
