人類長期累積的飲食文化中，「酒」扮演了非常重要的角色。從因應當地氣候所蓬勃生長的作物，因為盛產有餘，而能成為製酒的原物料，「酒」自然與土地有著不可分離的關係；同時，「酒」也在不同文化脈絡下，衍生出「飲酒」的各自意義。
而品味臺灣在地的酒，也如同用不一樣的角度欣賞土地風光──從過去到現在細數酒歷史、從北到南認識酒產地、從獎狀到獎盃看臺灣酒如何登上國際舞臺爭光。
因此，我們才能慢慢了解，人們如何發酵這座島嶼和歲月的故事，釀出一杯好酒。
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鄉間小路2016年11月號
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【新漁時代】 漁業，包容於農業，卻擁有獨樹一幟的精神文化。媽媽魚董事長王偉旭說，「常聽人說『小農』，但不常聽人說『小漁』。」原來，是因為漁業成本較高，投入有其門檻，加上專業工序自成一格，讓水產，總是離我們既近又遠。世界自然基金會已發表調查，若仍持續不當捕撈，三十年後我們將無魚可吃。不論養殖捕撈，勢...
文訊1月號/2024 第459期
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占卜，提供來自未來的「資訊」，通曉掌握這些資訊的人，巫覡、薩滿、祭司、靈媒，他們細察物象、推演世事、釋疑解惑，帶給迷途生靈感動、撫慰，許多文學書寫也蘊含著信仰與占卜的描寫，在他們細微靈巧的書寫下，以不同面貌將自己的占卜經驗、信念傳釋而出，撫慰讀者們在大疫憂鬱背後，那些心理學、精神分析等科學所不能觸及...
Cycling Update單車誌 冬季號 2024年 第132期
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瘋騎車四個大夢 不曾幾何時，許多車友的夢想是單車環台、三進武嶺，如今，這些都成為日常，車友間的問候語，已經升級為「你挑戰北高、雙塔了嗎？」北高360k、最北富貴角燈塔到最南鵝鑾鼻燈塔的雙塔挑戰距離520k，還有西三塔600K，甚至是瘋狂的四極燈塔挑戰620k！如果這樣還不夠嗆、不夠熱血，今年4天的...
鄉間小路2016年10月號
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十月是收穫的季節，田間隨風搖曳的金綠穗浪，就像農民辛勤多時獲頒的勳章。 千百年來，年復一年收穫的稻作，一直默默地餵養著我們，這個令人再熟悉不過的食物，因著氣候環境、飲食習慣的改變，成為熱議焦點。 你是否知道，陽明山上的竹子湖，是臺灣蓬萊米最早的栽種地？傳統的育種方式，往往得得投入育種家十年以上的...
文訊2月號/2024 第460期
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在現當代的科幻文學討論中，仍然有一個「房間裡的大象」被擱置未談： 那就是，什麼是「科學」？ 「科學」及與其緊密相關的「科技」，如何演變成為我們當今所熟悉的樣態？ 而如此的科學和科技如何形塑我們的世界觀，乃至於形塑了「科幻」這個文類的技術想像？ 科學、科技、科幻三者的交互重疊。
貓咪與我 第1期 創刊號
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台灣唯一貓咪專門誌，誕生! 如果您和我一樣是愛貓一族，現在起我們終於有 《貓咪與我》這一本專門為咱們設想的貓雜誌了。每 一頁都是和貓有關的內容，不會看到隔壁棚、與我們 無關的汪星人內容。所以儘管初期頁數是32頁，但絕 對是頁頁精彩，值得一看。
鄉間小路 2024年02月號
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封面故事 ■餃好聚寶 吃餃子是平凡、方便，卻簡單就讓人感到愉悅、飽足的事。可水煮、也可煎炸的中式餃子，溫熱入口與涼食皆宜的古早味臺灣水餃，還有各式異國風土、手藝的餃子，以及更多作為搶眼配角的蛋餃、燕餃等，餃食花樣繁眾，大約沒有菜色能與之比擬。
小日子享生活誌02月號/2024 第127期
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萬物滋長，充實的過每一天 猶如兔子先蹲才能後跳，悶了三年的2023 已咻咻咻地不見蹤影。在一路追趕進度的日子裡，是否意識到有些改變，突如其來，新的可能正在發酵。有人踏出舒適圈，有了跨界身分；有人嘗試新的合作，開一家夢想中的店。或者開啟一段關係，新的職涯，承擔起責任；或以不同視角，去認識家鄉的森...
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人類長期累積的飲食文化中，「酒」扮演了非常重要的角色。從因應當地氣候所蓬勃生長的作物，因為盛產有餘，而能成為製酒的原物料，「酒」自然與土地有著不可分離的關係；同時，「酒」也在不同文化脈絡下，衍生出「飲酒」的各自意義。
而品味臺灣在地的酒，也如同用不一樣的角度欣賞土地風光──從過去到現在細數酒歷史、從北到南認識酒產地、從獎狀到獎盃看臺灣酒如何登上國際舞臺爭光。
因此，我們才能慢慢了解，人們如何發酵這座島嶼和歲月的故事，釀出一杯好酒。
本期目錄
COLUMN
01 臺灣珍有種 雞
10 農你咧講 歡迎參觀酒窟仔
12 鄉土奇譚 荷蘭人在臺灣的驚異旅程
14 動物寶貝 安溪國中校犬─可樂
沉醉酒歷史
20 臺灣的酒香之旅
製酒小百科
26 酒類百百款 製酒方式大不同
28 一張圖認識酒的分類與製程
30 親手泡製醉人滋味
百變酒魔術
32 釀酒造夢者
好酒爭風光
38 臺灣佳釀 國際爭豔
酒鄉．不遠
46 苗栗．大湖地區農會酒莊
54 苗栗．公館鄉農會酒莊
62 臺中．樹生休閒酒莊
70 臺中．石圍牆酒莊
78 臺中．霧峰農會酒莊
86 南投．埔里鎮農會農村休閒酒莊
94 南投．信義鄉農會梅子夢工廠
102 宜蘭．藏酒酒莊
REGULAR
112 養生保健 長壽好好吃
114 土地與人 神祕七罈酒的變身（上）
116 青出於農 番社蔬果聯盟
120 花事最新鮮 蝴蝶蘭福氣來
MONTHLY NEWS
131 鄉間農聞
132 國際農聞
134 餐桌讀物
136 鄉間嚴選
138 讀者來函
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