一國的旅遊業分兩大類:國內旅遊、國際旅遊(本國人出境、外國人入境),1982年中國大陸大力推動國內旅遊,以2019年14億人來說,國內旅遊人次60.06億人次,每人平均旅遊4.2次,平均一季跑出去玩一次。
餐廳人人會開,作大(營收、股票上市)作久(海底撈1994年成立)就不容易,要做到中國大陸最大餐廳,火鍋店就更不容易。 一家火鍋店要高朋滿座,可能廚師、食材很重要。4國1000家店的海底撈要經營成功,得靠組織管理的功力。
開咖啡店是許多人創業夢想,在臺灣開炸雞排店創業,可能只是為了賺錢,但是開咖啡店的理由可文青了,包括烘豆、魔豆、手沖,甚至跟顧客聊天,看似很文青,許多電影都是以咖啡店當背景。
從大處著眼,才是(主題)樂園公司在決定地址(site selection)、樂園型態時的重要參考,以占全球主題樂園營收52%的美國迪士尼度假區公司對象來分析。
迪士尼度假區在全球度假區行業市佔率52%,屬於獨佔。四國(美法日中)12座樂園,以產品五層級來說,除了核心產品(遊樂設施)、期望產品(表演,對手是環球影城)外,其餘二項產品皆獨步全球。 本書從樂園經營管理角度,從各部門仔細說明上海、東京迪士尼對颱風的風險管理,美國佛州四座迪士尼樂園的智慧手環的研發...
全球火鍋店龍頭海底撈的基本功便是行銷組合(4P)強,本書以伍忠賢(2020年)獨創的四個量表,跟二家同兼比較。 顧客體驗量表,海底撈66.55分、呷哺呷哺52.15分,臺灣王品餐飲公司旗下石二鍋59.25分。 再細分「產品力」海底撈79.1分、呷哺呷哺36.3分、石二鍋25.3分。 再細分「硬...
像迪士尼大型度假區,包括樂園(約佔營收84%)、飯店(佔營收13%)、樂園外購物商場(佔營收3%)。 本書聚集在迪士尼樂園的產品策略,以產品五層級,包括核心(樂園設施)、基本(商品與餐飲)、期望(表演)、擴增(員工)、潛在產品(幸福、創造夢想)。 本書以服務品質量表為基礎,伍忠賢(2020年)主...
百貨公司的行銷策略(市場定位、行銷組合,4Ps)幾乎一成不變,2010年起,強化基本商品(衣中的快速時尚服飾)、提高核心商品(餐飲目標占營收20%),攻擊性商品(主要還是國外商品特賣會)。本章詳細說明,讓你從報刊的零碎報導中,作成3000片的拼圖畫。
由知名作家伍忠賢博士與其三位助理共同撰寫。依「危機偵測」、「危機處理」與「亡羊捕牢」三階段依日期詳細整理。最後,依作者 「企業危機管理能力評分表」予以打分數,讓讀者可以「見賢思齊,見不賢內自省」。
由知名作家伍忠賢博士與其三位助理共同撰寫。依「危機偵測」、「危機處理」與「亡羊捕牢」三階段依日期詳細整理。最後,依作者 「企業危機管理能力評分表」予以打分數,讓讀者可以「見賢思齊,見不賢內自省」。
2014年7月23日麥德姆颱風籠罩全台,復興航空晚上由高雄飛澎湖縣馬公市班機,因風雨過大,造成飛機降落不順利、人員傷亡,本個案說明復興航空如何處理空難後相關事宜,針對其危機處理,作者依「危機處理評分」表評分。
中國大陸咖啡店SWOT分析—美國是星巴克與中國大陸的瑞幸咖啡,餐廳與飲料業是每個人每天都會接觸的商品,本書拉個全景作SWOT分析,了解中國大陸現煮咖啡店市場商機、威脅,有數字、資料來源,聚集在4000家店的星巴克、瑞幸咖啡優劣勢分析。
美國星巴克組織設計。美國星巴克在全球75國有30000家店、30萬位員工,營收約270億美元。跟美國麥當勞餐廳一樣,是美國文化象徵。本書詳細說明其地理、功能組織沿革與主管。
中國大陸星巴克與瑞幸產品策略。咖啡店有核心產品(飲品)、基本產品(烘培點心、正餐)與攻擊性產品(咖啡杯具、豆粉等)。本書以產品五層級架構詳細說明中國大陸星巴克與瑞幸咖啡公司各項產品。
美國星巴克行銷管理—社群媒體完全攻略。2008年起,美國星巴克開始電視廣告,並且注重在網路行銷中的社群媒體行銷,本書好幾個單元詳細說明星巴克如何經營粉絲團,可說全球典範!
美國迪士尼公司是四大事業群、百家子公司,組成的娛樂、傳播集團,在全球電影市占率30%、主題樂園市占率50%。可以說全球80億人中,許多人從小就看著迪士尼卡通、電影長大的。本書有系統的說明公司策略、經營者(董事長),萬丈高樓從地起。
由於網路發達, 一家公司公佈求才,往往會收到一千份以上的求職者履歷。許多公司發展出二階段的篩選過程。本書作者分享履歷撰寫與面試技巧,期能給予讀者指導與建議,提升自我包裝能力。