美式手工餅乾

詳細資訊

成功率100%！從零開始學，烘焙新手也能輕鬆完成。
只要做一次麵團，就能變化出8 款不一樣的餅乾，
保存期長達一個月，週末做一次，每天都能享用幸福滋味！
 
★沒吃過「熱呼呼又鬆軟」的餅乾，別說你嘗過人間美味
「餅乾就是要吃熱的！而且一定要有滿滿的餡料！」
本書所要教你做的餅乾，不是酥脆、冰冷的，而是會讓雙手沾滿巧克力、口感柔軟、內餡溫熱的超厚實餅乾。除了讓你感受一口品嘗溫暖餅乾的幸福，還能擁有親自動手做出好吃餅乾的滿足感。當那濃郁的甜蜜滋味融化在舌尖時，都不自覺讚嘆的「啊，真幸福！」
 
★作者反覆試作超過500次，精挑細選27個最受歡迎食譜
「失敗了數十次、數百次，終於找到最適合亞洲人的口味。」
作者李承原在紐約生活了15年，是美式餅乾的狂熱者。有鑑於道地的美國餅乾總是「太甜」，決心自行研發新型態食譜，終於開發出「內餡飽滿、不會死甜」的大塊餅乾。回到家鄉後自行開店，短時間內就開了五家分店，現在，她要完整公開超美味的獨家配方！
 
◎從經典到創意，多種口味任你挑選
 
1、經典甜味：香濃巧克力餅乾、OREO夾心餅乾，滿滿的餡料，讓你大大滿足。
2、濃郁鹹味：三層起司餅乾、培根花生醬餅乾，不只能當早餐，更能當下酒菜。
3、特殊口感：蔓越莓✕夏威夷豆、蝴蝶脆餅✕核桃，搭配出意想不到的好滋味。
4、創意造型：奶油玫瑰花、彩色棉花糖以及可愛麋鹿，讓你捨不得大口咬下！
 
本書特點
【特點1】獨家收錄！紐約三大美式餅乾店的祕密食譜，完整公開配方。
【特點2】口感多變！收錄10種經典餅乾+9種配料餅乾+8種造型餅乾。
【特點3】詳細圖解！清楚標示烘焙時間與溫度，新手成功率100%！
【特點4】化繁為簡！省略繁複步驟，平均每道食譜都能在10分鐘內完成。
 

作者簡介        
 
李承原Lee Seung Won
 
․首爾人氣餅乾名店「CRE8cookie」店長。
․紐約生活15年，正統美式餅乾的狂熱者。親自嘗試過紐約TIMES、當紅部落客中介紹的500多種餅乾，以在地的口味為基礎，自行研究開發了符合亞洲人口味的餅乾食譜。
 
․從家庭廚房製作的美式餅乾起家，2016年回到家鄉創立第一家餅乾店「CRE8cookie」，現在在韓國總共已經有五家分店，是首爾江南一帶最熱銷的餅乾店。
 
․韓國總統親自選擇這個餅乾，當作青瓦台職員的年節贈品，所以又被叫做「青瓦台餅乾」。因為外型漂亮又美味，更獲Gucci精品店選為VIP接待室的甜點。
 
◆欣賞作者的最新手工餅乾作品，請在IG搜尋「cre8cookies」。
◆店家資訊，請見官方網站：www.cre8cookies.com（韓文）。


譯者簡介
 
陳靖婷
 
․國立臺北教育大學畢業，留學韓國首爾教育大學、梨花女子大學。曾任職出版社韓文編輯、翻譯，現於政治大學韓國語文學系研究所進修。
 
․譯作有《超萌小女孩髮飾》（蘋果屋出版）、《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》、《低GL沙拉》、《今天起，植物住我家》（台灣廣廈出版）等多部作品。
 
․聯絡信箱：jingtingchen1989@gmail.com
 

媒體推薦

讀者好評

「我是第一次動手嘗試烘焙，看這本書第一次就成功了，好開心！」──Spring
「不僅介紹食譜，更詳細說明了基本烘焙知識。作者的獨家配方非常好吃，也讓我學會自己做出不同口感和甜度的變化。」──gksml78
「不需要高級烘焙技巧、沒有專業烘焙工具，我終於親手做出了餅乾！熱呼呼餅乾帶來的幸福感真的難以言喻。」──madness 
 
名人好評
 
「透過實作書中的食譜，讓家裡充滿美味香氣，原來不用排隊也能吃到名店的餅乾！」──Jennifer的烘焙圖文筆記──Jennifer
 
「餅乾呀！滿足了躲在大人外殼底下的小小孩，揭開美式餅乾的製作奧秘，讓廚房成為夢幻製造所！」──不萊嗯的烘焙廚房 創作人──不萊嗯
 
「美食真正的精神來自於分享，分享剛出爐的夢想，跟著食譜一起動手做，您將會發現驚喜❤」──房太廚Nick
 
「在家做甜點三大要素：1. 不需要特殊工具 2. 食材易取得 3. 專業又精美的食譜書。推薦本書給甜點愛好者，絕對輕鬆又簡單就能做出經典美味的美式手工餅乾！」──知名部落客․作家──甜點架式Jasmine
 
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