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台灣喫茶
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台灣喫茶

分類導覽 > 文學小說 > 散文 > 飲食文學
  • 出版日期： 2015/01/30
  • 語言：繁體中文
  • 檔案大小：25.7MB
  • 商品格式：流動版面 EPUB
  • ISBN: 9789570845167
  • 字數： 86,858
電子書定價：NT$ 450
電子書售價：NT$ 293
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在餘韻繞喉的清香中

品味飄香四十載的台灣茶藝

《台灣喫茶》精選六大都、五大縣市特色茶館、連鎖茶飲名店

讓你一次享受品茶、賞器、吟詩、觀畫……的精采喫茶空間！

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    本書通關密語：很好看•很餓•不要晚上看 好（ㄏㄠˋ）吃的胃口，好（ㄏㄠˇ）吃的心法，一次蒐羅 做菜這件事，可以信手拈來，可以當成學問，可以兢兢業業，可以華麗鋪排。自封饞人的馬世芳，從疫情期間煮一碗麵開始，疊著過往豐厚的美食的經驗與記憶，揉成他的廚房道理。廚房裡，他像個好奇孩子，興致勃勃尋找著好吃、...

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    2013年年度開卷好書《我的箱子》作者一青妙 感動臺日讀者的第二部自傳性作品！ ※電子書讀者改版服務！即日起購書及已購書讀者加贈2023年新版書封（內附新版序）書檔，請至附件檔案下載。

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  • 吳德亮
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    從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾，  到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵，以及炫燦奪目的現代天目等。  包括陶瓷、金屬、石雕、玻璃等茶器以及各種成形方式，  吳德亮《台灣茶器》一次為你完整收入、評析、解說，  是你深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞  以及泡好茶的最經典鉅作。

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  • 蔡珠兒
    聯合文學
    出版日期：2005-09-23
    特價 電子書： NT$ 137

    全書共五十二篇，從鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等方面詳述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式與作者自己的私房心得；而蔡珠兒不僅以音樂佐伴、以氣氛增味、以文字追索美味，她更不忘料理文字，料理生活心之所繫，在她的字裡行間，文學故事裡的主角化身為一道道的美饌佳餚。

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  • 吳德亮
    聯經出版
    電子書： NT$ 247

    吳德亮人文茶畫攝影散文集 走過八千里路雲和月， 阿亮用生動的文字，傳達味蕾釋放的感動， 讓您感受茶香曼妙的韻味風采。 也透過不同的角度、不同的光影變化， 呈現鏡頭下、畫筆下令人著迷的繽紛茶世界。

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  • 吳德亮
    聯經出版
    電子書： NT$ 254

    認識台灣名茶與地方特色茶 深入台灣喫茶地圖的經典大書 本書即將推出英文版與日文版在國際發行 精選4大特色茶區‧31處遠離喧囂的茶園自然美景‧12家風格各異的茶館 一本就通台灣茶 跟著詩人茶藝家阿亮的足跡 你也可以輕鬆懂茶、品茶、訪茶園、泡茶館

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  • 鄭順聰
    遠流出版
    電子書： NT$ 300

    ☆ 食好料，看所在，寫出心頭的愛 ☆ ☆ 濃烈又隨意的台派真情，含藏風土與語言魅力的飲食書寫 ☆ ☆ 金漫大獎得主阮光民友情跨刀繪圖 ☆

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  • 莊祖宜
    新經典文化
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    ＊本書恕不參與2023線上國際書展3本75折優惠 12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野， 從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。 這本書，不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞， 更以知識與實務結合的新型態寫作， 開啟一代華人飲食書寫的新風潮。 53篇學廚筆記...

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  • 查看系列（完）
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    麻油雞、焢肉飯、燒肉粽，小米酒、竹筒飯、清粥小菜－這些美好的庶民日常吃食，其背後往往有著動人的故事，耐人尋味。美食家焦桐以數十種食物或食材的名稱作為關鍵字，嘗試一窺臺灣雜揉四海、包羅並蓄的文化面貌。從路邊攤到餐館，從九層塔到小米酒，臺灣人有著來自四面八方不同文化與在地土壤雜交而成的混血肚皮，世界上其...

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    重版文化
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    曾被笑廚藝不精的她，到「黑帶廚藝學校」學藝，去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚，成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後，更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。   在最華麗跟最心酸的界線，一道道美味的五星級料理，是一般人吃不起的珍饈，往往在喊卡之後，轉身卻成為富人不需要的廚餘。...

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  • 包子逸
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    一只青花小吃碗，勾勒出台灣各地閃爍的歷史星圖 ★小吃是一種文化展示，小吃碗亦是一種文化展示 ★八家經典小吃＋碗盤商，揭開台灣小吃食碗身世之謎 ★從大眾走到專業市場，細繪台灣陶瓷發展史

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    人生的滋味，尋常味道的不尋常 平凡人有其平凡樂趣，自有其甘酵的真味 這一份記憶，永遠在舌尖上…… 念人情，談滋味，千錘百鍊人間真味 散文名家徐國能飲食與記憶的經典散文之作　出版10週年經典珍藏版 各高中職推薦書單、必讀書單 收入〈毒〉、〈食髓〉、〈第九味〉、〈刀工〉、〈興亡錄〉等名作

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  • 呂嘉俊
    蜂鳥出版
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    | 認真咀嚼，自然會嚐出食物以外的一整個宇宙。 | 吃這回事，多少人認真把它看作正經事？  

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  • 謝仕淵
    蔚藍文化出版股份有限公司
    電子書： NT$ 293

    府城一味，就是料理背後的人情味。 生活在臺南，無論一日或十天、一年或十載， 只要能發現這一味，就可品嘗這座城市的美味精髓。

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  • 米果
    啟動文化
    電子書： NT$ 245

    《只想一個人，不行嗎？》時而抒情時而犀利，捍衛想要一個人的權利， 《如果那是一種鄉愁叫台南》娓娓道來家鄉故事，既是感性又是懷舊， 獨立評論@天下專欄作家米果的食療札記好評出版！   在自律的日常生活中，自行料理三餐是種幸福也是對自己負責， 這其中還包含了對生活的堅持、對記憶的依戀與享受下廚的自在樂趣...

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  • 唐魯孫
    大地出版社
    電子書： NT$ 196

    【暢銷數十年，全新改版】 　　歷史學者、美食評論家逯耀東先生作序推薦 　　本書內容包羅萬象，除談吃以外從尚方寶劍談到王命旗牌，談名片、談風箏、談黃曆、談人蔘、談滿漢全席……文中作者並對數度造訪的泰京「曼谷」不管是食、衣、住、行各方面均有詳細的描述。

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  • 新井一二三
    大田出版
    電子書： NT$ 224

    四季的日本，有四季的料理； 人情味的小鎮，有人情味的菜單； 一家人吃飯，充滿一家人的記憶； 她透過自己做菜，迷上食譜， 關東關西料理細細研究，日式法式中式菜色時時變換， 於是，新井一二三敞開大門，說，歡迎來到我的東京食堂……

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    • 詳細資訊

    從茶鄉之美到茶器之最，阿亮造訪全台八十餘間新舊茶館，深入探求其背後的茶文化與茶精神。

    來自不同領域、背景迥異的茶館主人們娓娓述說各自對茶的熱情、理念與堅持，以及茶館的掌故與變遷。

    每一間茶館背後都有一段鮮為人知的歷程，這些故事默默的打造出台灣茶如今耀眼奪目、享譽全球的成就。

    時至今日，茶館不僅只是喝茶的所在，更是反映主人創作理念與美學意識的空間；是城市人文風景的點綴，也是茶藝傳承的重要推手。

    它可以古色古香，也可以極具現代感，儘管風格各異，不變的是人文薈萃、融合藝術與文化的特質。

    作者簡介

    吳德亮

    詩人藝術家吳德亮，兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家、資深媒體人等多重身分，至今已出版著作近40本。台灣花蓮客家人，國立中興大學法律系畢業。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎、台灣茶協會2011傑出茶藝文化獎，文學作品經常選入多種海內外重要文學選集、年度詩選、高中國文輔導教材等。

    曾在國立台灣藝術館、國定古蹟林本源園邸、中國福建省美術館等地舉行油畫、水彩與攝影個展多次，策辦「1983台北藝術上街展」、「1998跨世紀多元藝術互動展」、「2011兩岸客家圍屋特展」等大型展演，其繪畫廣為中外人士所收藏。近年致力茶文化推展與研究，不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶、畫茶及演講，國內各大媒體普遍譽為「茶葉達人」。

    曾任《新台灣新聞週刊》總編輯、《自由時報》綜藝版主編、超視《大腳丫遊記》節目總策劃、客家電台藝文節目主持人、國立東華大學教授平面攝影、原住民電視人才培訓班教授報導攝影與節目企劃、交通部觀光局「台灣采風」攝影大賽評審委員、行政院輔導會「國家農場」攝影大賽評審委員、BENQ真善美獎評審委員；《新新聞》、《新觀念》以及中國大陸《Look Taiwan》等各大報刊專欄作家、台灣省茶商業同業公會聯合會顧問、台北茶文化博覽會顧問、宜蘭縣政府顧問、台北縣政府客家文化諮詢委員會顧問等。

    現為專業藝術家、「全方位藝術家聯盟」召集人、日本台灣茶協會顧問、台灣陶藝學會顧問，《人間福報》、《獨家報導》、《豐年》以及中國大陸《海峽茶道》、《茶葉中國》等專欄作家。

    德亮部落格（台灣／繁體）：http://blog‧yam‧com/teliang

    德亮博客（大陸／簡體）：http://blog‧sina‧com‧cn/teliang

    Facebook：阿亮大師粉絲專頁

    已出版著作

    茶藝文學：風起雲湧普洱茶（遠足／2003）

    台北找茶（民生報／2004）

    珍珠奶茶完全攻略（民生報／2004）

    台灣找茶（民生報／2005）

    普洱找茶（民生報／2006）

    普洱藏茶（聯經／2008）

    客鄉找茶（台北縣客家事務局／2009）

    兩岸烏龍名茶（知音／2009）

    台灣的茶園與茶館（聯經／2011）

    台灣茶器（聯經／2012）

    找茶，就是找故事（聯經／2013）

    台灣喫茶（聯經／2015）

    電影原著：國四英雄傳（益群／1985／代表參加芝加哥影展）

    報導文學：小錢征服大中國（新新聞／2003）

    致富在中國（鷹漢文化／2004）

    客家圍屋──海峽兩岸的土樓意象（新北市客家事務局／2011）

    旅遊文學：靜岡伊豆（新新聞／1999）

    日本之醉（本土文化／2000）

    浪漫南國（華文網／2001）

    北台灣知性之旅（華文網／2001）

    深入雲南古國（華文網／2001）

    深入蘇州（華成／2002）

    詩集：劍的握手（德馨室／1977）

    畫室（德馨室／1978）

    月亮與劍（益群／1983）

    水色抒情（林白／1990）

    德亮詩選──詩書茶畫（華玲／2009）

    散 文 集：永遠的伯勞鳥（河童／1998）

    繪畫筆記：台灣畫真情（博揚文化／2000）

    多元創作：千手繆思（台北縣文化局／2007）

    畫集：鄉土詩情（聯鳴文化／1984）

    吳德亮畫集Ⅱ（鹿港小鎮／1990）

    本土心情（聯鳴文化／1996）

    攝　影　集：人間茶（台北縣文化局／2008）

    近看海峽兩岸之美（中國福建省美術館／2011）

    目錄列表

  • 目次
    1. 封面
    2. 楔子　台灣茶藝風雲再起
    3. 第一章　台北都
    4. 永康麗水茶陶文化圈 茶香、岩礦、茶人服──三古手感坊 畫廊般的茶藝館──耀紅 再現曲水流觴情懷──串門子 民居茶室風華重現──回留茶館 以茶為本的夢想家──冶堂 茶店、書局、藝廊──罐子茶書館 品味茶的藝術美學──梅門飲居 小而美的人文意象──天養御茶 非關網路的老茶老東西──e-2000 玩陶與混茶──陶作坊形象館與不二堂茶所在 車馬喧中的結廬茶境 培育泡茶師的搖籃──陸羽茶藝中心 從茶藝館到茶文創學院──竹里館 西門鬧區的新茶道美學──淡然有味 老茶行新茶館──有記清源堂 跨越國境的茶香──茗心坊 珍藏阿里山紫霞金光──紫金園 留美歸來圓茶夢──文山璞坊 新血注入，貓空再起 守護正欉鐵觀音──空寂雲門 「潮」世代新容顏──光羽塩 混搭廚神阿義師──大茶壺 歐洲風情品茶香──紅木屋 視野最佳──正大休閒茶坊 拙樸見真情──迺乾茶莊 月下覓茶香──邀月與映月 山下的紅磚古厝──醇心找茶 古蹟活化再現茶香 山林幽境中的侘寂之美──北投文物館 料亭變身文學森林──紀州庵 見證台灣茶葉的輝煌──台北故事館 鬧區中的文化傳承──西門紅樓 台灣茶文化的活古蹟──紫藤廬 私塾、賞畫、品好茶──台北紅館
      1. 永康麗水茶陶文化圈
      2. 茶香、岩礦、茶人服──三古手感坊
      3. 畫廊般的茶藝館──耀紅
      4. 再現曲水流觴情懷──串門子
      5. 民居茶室風華重現──回留茶館
      6. 以茶為本的夢想家──冶堂
      7. 茶店、書局、藝廊──罐子茶書館
      8. 品味茶的藝術美學──梅門飲居
      9. 小而美的人文意象──天養御茶
      10. 非關網路的老茶老東西──e-2000
      11. 玩陶與混茶──陶作坊形象館與不二堂茶所在
      12. 車馬喧中的結廬茶境
      13. 培育泡茶師的搖籃──陸羽茶藝中心
      14. 從茶藝館到茶文創學院──竹里館
      15. 西門鬧區的新茶道美學──淡然有味
      16. 老茶行新茶館──有記清源堂
      17. 跨越國境的茶香──茗心坊
      18. 珍藏阿里山紫霞金光──紫金園
      19. 留美歸來圓茶夢──文山璞坊
      20. 新血注入，貓空再起
      21. 守護正欉鐵觀音──空寂雲門
      22. 「潮」世代新容顏──光羽塩
      23. 混搭廚神阿義師──大茶壺
      24. 歐洲風情品茶香──紅木屋
      25. 視野最佳──正大休閒茶坊
      26. 拙樸見真情──迺乾茶莊
      27. 月下覓茶香──邀月與映月
      28. 山下的紅磚古厝──醇心找茶
      29. 古蹟活化再現茶香
      30. 山林幽境中的侘寂之美──北投文物館
      31. 料亭變身文學森林──紀州庵
      32. 見證台灣茶葉的輝煌──台北故事館
      33. 鬧區中的文化傳承──西門紅樓
      34. 台灣茶文化的活古蹟──紫藤廬
      35. 私塾、賞畫、品好茶──台北紅館
    5. 第二章　新北都
    6. 園林、禪風與懷舊茶情 夜市中的江南園林──板橋逸馨園 古琴悠揚伴茶香──板橋廣雅草堂 俯瞰台北滾滾紅塵──新店山頂茗蘆 茶禪一味的夢幻組合──汐止食養山房 日本古美術沸騰一壺茶香──汐止宗慶屋 茶席營造生活美學空間──淡水乾雅堂 陶瓷之都尋茶香──鶯歌紫甌茶院 流金歲月茶飄香──九份 品茶躲貓貓──九份山城創作坊 《神隱少女》湯婆婆屋敷傳奇──阿妹茶樓 俯瞰海天一色──九戶茶館與戲夢人生 畫家打造的人文意象──九份茶坊與水心月
      1. 園林、禪風與懷舊茶情
      2. 夜市中的江南園林──板橋逸馨園
      3. 古琴悠揚伴茶香──板橋廣雅草堂
      4. 俯瞰台北滾滾紅塵──新店山頂茗蘆
      5. 茶禪一味的夢幻組合──汐止食養山房
      6. 日本古美術沸騰一壺茶香──汐止宗慶屋
      7. 茶席營造生活美學空間──淡水乾雅堂
      8. 陶瓷之都尋茶香──鶯歌紫甌茶院
      9. 流金歲月茶飄香──九份
      10. 品茶躲貓貓──九份山城創作坊
      11. 《神隱少女》湯婆婆屋敷傳奇──阿妹茶樓
      12. 俯瞰海天一色──九戶茶館與戲夢人生
      13. 畫家打造的人文意象──九份茶坊與水心月
    7. 第三章　桃園都
    8. 傳統茶鄉的喫茶風情 人文風照亮我星球──中壢友竹居茶館 鬧區中罕見的商辦茶香──中壢東坡老店 飲茶來開講──龍潭涵人文茶館
      1. 傳統茶鄉的喫茶風情
      2. 人文風照亮我星球──中壢友竹居茶館
      3. 鬧區中罕見的商辦茶香──中壢東坡老店
      4. 飲茶來開講──龍潭涵人文茶館
    9. 第四章　新竹縣．苗栗縣
    10. 客家風情美人茶香 一九二七年創立的老字號──北埔寶記 老街上的書畫盛饗──北埔識茶 雞犬相聞的高度──峨眉龍鳳饌 台三線上的大視窗──峨眉忘憂茶堂 粗獷中內斂質感──三義陶布工房
      1. 客家風情美人茶香
      2. 一九二七年創立的老字號──北埔寶記
      3. 老街上的書畫盛饗──北埔識茶
      4. 雞犬相聞的高度──峨眉龍鳳饌
      5. 台三線上的大視窗──峨眉忘憂茶堂
      6. 粗獷中內斂質感──三義陶布工房
    11. 第五章　台中都
    12. 古蹟、藝術中心與園林共舞茶香 古蹟活化飄茶香──道禾六藝文化館 煎茶道深耕台灣──清水方圓廣舍 蘇州園林迴廊格局──耕讀園 庭園水榭中讀詩賞畫品好茶──無為草堂 山林中的禪風──新社又見一炊煙 日式老屋、藝術街與稻田中的茶香 日據時期老屋重現──龍井昭和茶屋 瞄準東海藝術街──二月山家 尋找藝伎的眼淚──一藤井 稻田中央覓茶香──潭子德芳茶莊 和式老屋品茶香──悲歡歲月
      1. 古蹟、藝術中心與園林共舞茶香
      2. 古蹟活化飄茶香──道禾六藝文化館
      3. 煎茶道深耕台灣──清水方圓廣舍
      4. 蘇州園林迴廊格局──耕讀園
      5. 庭園水榭中讀詩賞畫品好茶──無為草堂
      6. 山林中的禪風──新社又見一炊煙
      7. 日式老屋、藝術街與稻田中的茶香
      8. 日據時期老屋重現──龍井昭和茶屋
      9. 瞄準東海藝術街──二月山家
      10. 尋找藝伎的眼淚──一藤井
      11. 稻田中央覓茶香──潭子德芳茶莊
      12. 和式老屋品茶香──悲歡歲月
    13. 第六章　南投縣．嘉義縣市
    14. 產茶大縣尋茶館試茶 在綠意中講茶──埔里湯園 陶藝家夫婦親手打造──竹崎陶花源 全台第一家以茶為主題的旅店──桃城茶樣子
      1. 產茶大縣尋茶館試茶
      2. 在綠意中講茶──埔里湯園
      3. 陶藝家夫婦親手打造──竹崎陶花源
      4. 全台第一家以茶為主題的旅店──桃城茶樣子
    15. 第七章　台南都
    16. 府城老屋變身美麗茶館 老房子的故事與滄桑──奉茶 因茶重生的四大名園柳屋──十八卯 三位前後會長的不同茶風 鋦補茶器更見茶香──藝境 府城文教區內的茶香──集秀 望月橋畔聽茶──寬韵
      1. 府城老屋變身美麗茶館
      2. 老房子的故事與滄桑──奉茶
      3. 因茶重生的四大名園柳屋──十八卯
      4. 三位前後會長的不同茶風
      5. 鋦補茶器更見茶香──藝境
      6. 府城文教區內的茶香──集秀
      7. 望月橋畔聽茶──寬韵
    17. 第八章　高雄都
    18. 熱力四射的港都茶情 正面向陽的茶香品味──一蕊花 廣西奇女子的台灣茶情──陶普莊 快樂收藏成賣家──福運 精彩文創打造──台A茶 尋找老茶館的深層記憶 看見台灣民藝──農家茶園 用心打造茶藝一片天──打狗茶村與懷舊茶館 金融人的茶藝館夢──蟬蜒禪言 見證港都茶藝三十年──采雲軒
      1. 熱力四射的港都茶情
      2. 正面向陽的茶香品味──一蕊花
      3. 廣西奇女子的台灣茶情──陶普莊
      4. 快樂收藏成賣家──福運
      5. 精彩文創打造──台A茶
      6. 尋找老茶館的深層記憶
      7. 看見台灣民藝──農家茶園
      8. 用心打造茶藝一片天──打狗茶村與懷舊茶館
      9. 金融人的茶藝館夢──蟬蜒禪言
      10. 見證港都茶藝三十年──采雲軒
    19. 第九章　屏東縣
    20. 茶文化深耕台灣最南端 眷村中的茶香琴韻──清營巷 懷念眷村老茶香──舊居草堂
      1. 茶文化深耕台灣最南端
      2. 眷村中的茶香琴韻──清營巷
      3. 懷念眷村老茶香──舊居草堂
    21. 第十章　大型連鎖茶飲閃耀全球
    22. 創造茶品消費的最大贏家 街頭畫家發明珍珠奶茶，開創茶飲王國──翰林茶館 英式下午茶與小王子有約──古典玫瑰園 打造全新茶飲文化空間──春水堂與秋山堂 茶文化往下扎根──天仁喫茶趣
      1. 創造茶品消費的最大贏家
      2. 街頭畫家發明珍珠奶茶，開創茶飲王國──翰林茶館
      3. 英式下午茶與小王子有約──古典玫瑰園
      4. 打造全新茶飲文化空間──春水堂與秋山堂
      5. 茶文化往下扎根──天仁喫茶趣
    23. 喫茶情報
    24. 優惠券
    25. 版權頁
    26. 封底

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