以香港麵包為主題，透過其發展歷史、品種演變和做包特色?說香港潮流麵包，大部份麵包會有製作步驟、圖解說明，點出麵包的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
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港點心．港味道
出版日期：2014-07-07
電子書： NT$
128
以點心為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色說香港潮流點心，大部份點心會有製作步驟、圖解說明，點出點心的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
珠璣小館：中國點心1
出版日期：2015-07-02
電子書： NT$
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珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！ 中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範。她盡量避免使用點心行業術語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的……
手揉麵包教科書 ：呂老師的86款超手感麵包全集
特價
電子書： NT$
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人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開 市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書 以5大麵種發酵操作技術為主軸 以13種經典麵糰為縱軸 串聯起86道超手感麵包 不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師 都值得珍藏擁有的一本經典手揉麵包教科書
台味便當 ：30個便當提案×46種家常配菜×15道私房好味道
電子書： NT$
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誰說台味，只能是台灣小吃或是傳統台菜？ 《台味便當》全書以台式家常菜、家庭料理出發，共有30個便當提案，搭配46種家常配菜，再加上15道私房好味道，教你輕鬆變化每天的便當菜，在匆忙而毫無空隙的日子裡，請將食物記憶謹慎裝盒，一起用便當撫平內心的一抹皺褶吧。
香港人氣甜品
出版日期：2014-08-27
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精心搜羅香港紅極一時的中西式甜品50款，包括了蛋糕、糕點、雪糕和飲品，按不同烹飪技法的特點作專題分類介紹，以圖解介紹製作技巧，每食譜附注製作技巧或出處。
主廚也想知道的美味密技 ：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中
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廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！ 為何大鍋煮的紅燒肉好吃？ 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？ 哪一種油可以控制油溫不過火？ 蝦如何烹調才會鮮脆？ 放冰箱的水果為什麼也會壞？ 從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等， 全面解答廚房中的迷思與困惑， 解析料理中的科學原理，找出問題的答案！
麵包機做饅頭、吐司和麵包 ：一指搞定的超簡單配方之外，再蒐集27個讓吐司隔天更好吃的秘方
電子書： NT$
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3大種類配方全都有！！！ 麵包機基礎配方＋Q軟饅頭配方＋隔天仍鬆軟好吃中種配方 麵包機新手入門&進階，一本就搞定！ 麵包、吐司一直是許多人最愛的主食，不過近來食品安全的問題層出不窮，對市售產品存有疑慮，又想要吃到真正天然健康的食品，自己做是不二法門。麵包機是作者王安琪特別推薦給大家，尤...
零失敗花樣饅頭， 花捲與包子 ：家庭必備中式麵點食譜書，400張步驟圖保證成功！
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誰說饅頭只有白黑棕色？ 打破傳統饅頭花捲的刻板印象，除了經典白饅頭、黑糖饅頭、雜糧饅頭外，漢克老師研發出各類繽紛的花樣饅頭花捲與包子。 完全不用化學添加劑、不加食用色素，是最安心的家庭糧食，做給家人吃、分享給朋友都超有FU～ 配方簡單、食材容易取得，加上詳細的步驟圖解說，沒經驗...
愛上酸種麵包Sourdough ：野生酵母起種飼養step by step，適合小家庭的經典歐包配方，慢食養身幸福指南
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★2016年世界麵包大賽銀牌、「麵包王子」謝忠祐師傅審訂★ 野生酵母一養就活， 專為居家烘培設計配方， 低麩質手作歐式麵包隨時出爐， 這一次，會成功！
古風歐陸麵包
出版日期：2016-03-13
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能在家裡為家人及朋友烘製麵包，對作者而言是生命裡非常珍貴的時刻。任職6星級酒店的高級烘焙師Grégoire Michaud精心挑選逾40款經典和常見歐陸麵包，以家庭式烘焙為主導概念，化繁為簡，方便在家製作。本書從挑選麵粉、搓揉、發酵、鬆弛、造型到烘焙等做麵包過程，都附上詳盡講解，而每個食譜都有清……
火頭工說麵包、吃麵包、做麵包
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華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！ 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。 火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， 與全世界的工藝麵包師接軌， 複刻古老的老麵技術，回歸原始自然而豐富的傳統麵包製作方式。
法式烘焙時尚甜點 ：經典VS.主廚的獨家更好吃配方
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◇杯子蛋糕換一種攪拌方法，蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。 ◇以兩種不同比例的巧克力組合，會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。 ◇使用酸酸的果醬夾餡，誰說馬卡龍會甜得膩人？ ◇簡單學會法式香緹餡，就可以讓小點心瞬間變高貴。 原來，把經典配方加一些些小改變、多一些些小裝飾，就會讓蛋糕好吃得...
游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書
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第一本手擀可頌丹麥自製全書 2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎， 公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！
絕對好吃！一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 ：精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式（附27支料理影音QRcode）
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★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★ 料理新手說：「最近才對煮飯有興趣，而這本書大大提升了我的信心」 廚房老手說：「說明簡單又仔細，了解食材烹煮的變化後口感升級了」 「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設定目標＋美味公式」， 將27道人氣「日式西洋料理」數據化， 集結成任何人都能在家出好...
太史第傳家菜
出版日期：2014-01-27
電子書： NT$
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粵菜奧秘 力臻完美 嶺南太史第飲食傳人、香港飲食及烹飪名家江獻珠女士，家學深厚而從不滿足，年逾八旬仍執著追求飲食完美境界，深入酒樓廚坊觀摩學習、切磋交流，並反覆試做幾十次後才寫成食譜。
分步詳解經典粵菜
出版日期：2014-05-14
電子書： NT$
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烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書精選經典粵菜35款，全部有詳細步驟解說和圖解，是學做粵菜的最佳學習範本。
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