Sense好感 01月號/2016 第46期

詳細資訊

封面故事：牛排的美味祕密
引言：鼻間環繞的香氣，嘴裡噴灑而出的肉汁，滿足且美好，擁有一次的齒頰留香瞬間，都會成為生活中的美好記憶……
台灣現正興起一股牛排熱潮，牛排，到底該怎麼享用，才能吃出美味與門道？Sense透過台灣牛排歷史整理、專家名人分享與影響牛排美味的元素解析，要教你怎麼嘗出好味道，吃出好滋味。同時在琳琅滿目的牛排館中，建議懷舊西餐廳與新潮牛排館必吃名單，讓大家擁有屬於自己的牛排新天地！
●台灣的牛排料理顯學
●牛排愛好者分享
肉食主義」龍國英 就愛炭烤牛排
啖肉！宅女小紅的牛排饗宴
●台灣牛排發展簡要記事
●牛排的美味解析
濕式v.s乾式 熟成，讓牛排更迷人
爐烤v.s舒肥 料理溫度，美味祕訣
牛排層次秘訣 風味佐料！
●再累，也要吃塊牛排
●美味新潮牛排館 肉食嘗鮮饗宴
　Le blanc、A CUT STEAKHOUSE、Robin’s Grill、Taipei台北 莫爾頓牛排館、誠品行旅In Between
●懷舊老牌西餐廳 念念不忘的味覺軌跡
雅室牛排、沾美西餐廳、BOLERO波麗路西餐廳（本店）
●牛排餐酒搭知識

書中書特企：我的療癒生活 讓自己的速度再慢一點
說明：年底將近，其實我們都不自覺地將步伐調整到極快的速度，忘了停下來，深一口氣。療癒的生活在於更認識自己，將自己偶爾的失去方向、適時地拉回到正常的軌道，療癒生活可以很積極，藉由五感、知識、心靈的體驗，讓自己感到富足，環繞在美好的快樂氛圍裡。

Mini feature：有肉Succulent & Gift 為生活帶來一抺清新翠綠之感
說明：小鮮肉哪兒找，來有肉吧！這裡的小鮮肉多達百種，恣態萬千，帶回家每天看，賞心悅目。拿來送人，也頗為得宜。對了，有肉的小鮮肉，指的是有肉植物。有肉植物專賣店，讓你的心情每天都Refresh。

Special feature：葉子菲x 葉懿瑩 插畫家的日常美好選修　　
說明：插畫，是一種分享美好生活的方式之一，插畫家雖然風格不同，但多以生活經驗出發，勾勒理想的生活樣態。觀察插畫家的畫風、蘊藏在圖案底下的生活故事，是有趣而迷人的。

Special Feature：食譜學問大 Soac與Joël現身說法
說明：走進書店，書架上琳瑯滿目的暢銷書籍，總是少不了各式食譜身影。不過也不是所有食譜都適合每個人，如何選一本適合自己，讓料理出來的菜色色香味俱全，也是有學問的。

Special Feature：新世代車服　穿出都會遊俠型格典範
說明：自行車運動在台灣方興未艾，各具特色的專業衣物也陸續出籠，在機能與美觀實用的交相堆疊下，自行車服飾拋開超級英雄般的傳統緊身衣思維，逐漸與生活日常衣物同化接軌，造就出獨樹一格的運動機能服飾新浪潮。

Archi Walk：建築詩人王大閎 「建國南路自宅」重建─再現臺灣戰後現代建築
說明：被譽為建築詩人的王大閎先生，其眾多建築作品中以自宅設計最能代表他的風格。但不幸此等建物多在不動產市場中多己被取代而消失。此宅在王大閎建築研究與保存學會秘書長徐明松老師多方奔走下得以重建，意義重大。目前主體工程已粗具規模，讓人得以看見王大閎對建築細節完美追求的設計理念。

Music Land：給夜生活的人的咖啡廳 SUGAR MAN CAFÉ

味道筆記本：真味只是淡，神田裕行

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