作者素食達人Elvis Chan，是90後的胎裏素，即從媽媽的胎中已開始茹素，但又生得高大靚仔，證實素食者一樣可以長得高，不會不夠營養！2015年，Elvis以他二十多年的素食經驗，全身投入推廣素食文化，今次的食譜正是其精心之作。
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一日三餐減醣料理 ：單週無壓力消失2kg的美味計劃，72道低醣速瘦搭配餐
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本書作者素食達人Elvis，是個90後的胎裏素，即在媽媽的胎裏已開始茹素，足足有26年素食經驗，亦證明了食素一樣可長得又高大又健康皮膚又好！Elvis在15年全身投入推廣素食，精心鑽研新派菜式，誓要令素食擺脫老土形象。50道菜式：紅菜頭忌廉濃湯、胡南土匪素雞條、酥炸大啡菇配黑松露沙律醬⋯⋯全部都是簡簡單單便可烹調出來的美味素食！Elvis更會和大家分享其素食經驗和生活態度！
關於作者
素食達人Elvis Chan
餐廳煮廚顧問／專欄作家／煮食家／演員／Blogger
出生至今吃素超過25年的90後青年，興趣很多，喜歡攝影、結他、演戲、旅遊！於2013年開設「素食達人Elvis Chan」Facebook專頁，以二十多年的親身素食體驗和煮食心得來推廣素食文化。
大學畢業後投身Marketing工作，同時參與各類素食推廣活動以及舉辦烹飪班。2014年度「Roadshow綠星級環保大獎」優異獎得主。2015年1月毅然放棄工作，全力投入推廣素食的工作！一年間舉辦多個Workshop及煮食示範；合作機構包括Green Monday、Sogo、食德好、三聯書店、仁濟醫院、Cook1Cook、10/10 Hope等等。並曾在TVB《都市閒情》、香港電台電視《青春聯合體》及接受各媒體訪問，如《蘋果日報》、《香港電台》、《新城電台》、《Yahoo！香港》、《DBC數碼電台》等。同年，以男主角身分參演《逝去的花火》，並獲一致好評！
2016年推出個人醬料品牌「素食達人素XO醬」。
現為素食餐廳創意煮廚及顧問；《新假期》周刊專欄作者；YouTuber「素食達人Elvis Chan」；演員；《立場新聞》作者；「素食達人素XO醬」及Vegpro Management Group 創辦人。
素食達人Elvis Chan Facebook: http://www.facebook.com/veggiexpert
Instagram: Veggiexpert
Email: veggiexpert@hotmail.com
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