台灣好野菜‧二十四節氣田邊食

詳細資訊

無庸人助，自吐芬芳
沒有囿限，自繁自茂
有朝有野，節氣流轉
生命最大的野心就是厚生利用
台灣好野菜，滋養好野人

節氣飲食研究開發．我們是種籽
因為相信飲食的靈魂在風土
因為揣摩不同土地植生的農法、農作、農食以及食物原味
因為明白古老的智慧是可敬的靈魂
種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後
在寒露時分
推出這本台灣好野菜──二十四節氣田邊食

繼《台灣漬‧二十四節氣的保存食》後，致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」，再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜，用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花，讓生活更繽紛，同時更養生！
本書《台灣野菜．二十四節氣的田邊食》，以台灣野菜為出發點，工筆插畫描繪出十種野菜的葉、果、花：台灣紅藜、鳥不踏、月桃、野薑花、狗尾草、馬告、麻芛、構樹樹果等，並以溫暖的文字，徐徐述說這十種隨手可見、可摘的野菜，逗趣的歷史典故或植物故事。
並依照二十四節氣，介紹當季的菜藍子，在小馬和妙滿的妙手料理下，台灣野菜與其他節氣食材紛紛撞擊出跳脫窠臼的幸福新滋味。每個節氣皆附有兩道台灣野菜料理及一個手作野菜花圈，相信，翻開本書，您將驚訝地發現台灣野菜無論料理或裝飾，皆美得不凡脫俗。
48道動手做出的野菜料理，無論煎煮炒炸、涼拌、漬物或果醬，不僅風味獨特，更兼具養生功效，非常適合全家品嚐。心動嗎？不妨，現在就開始動手料理，讓家二十四節氣都能滿溢台灣野菜幸福原味。

本書特色
本書以介紹台灣的野菜，以及配合節氣的簡單料理，讓讀者不僅認識台灣野菜，更學會如何去料理這些最具台灣味道的野菜，開發出讓人驚喜的味道。

◎【特刊】相信飲食的靈魂在風土。種籽節氣飲食研究室新作《台灣好野菜‧二十四節氣田邊食》

種籽節氣飲食研究室
我們相信飲食的靈魂在風土
我們相信因愛料理是當代的情感印記
我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味
我們定睛有機農業、節氣飲食、祖傳食譜、傳統食品製造法
我們收集土地甜度的故事
我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義
我們明白古老的智慧是可敬的靈魂
這是
我們的節氣生活與生命節氣
厚生利用的亞洲式養生
不只是把自己養到理想的歲數
而是
重新養出對生命的態度
我們是種籽

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