寺沢大介 關注
妙手小廚師 愛藏版 (8)
電子書： NT$
200
被譽為日本第一的關東煮名店「傳政」的老闆病危，修練半年的弟子‧安二郎被指定為接班人。然而無法接受這項決定的資深師傅們前來要求測試味道！期限是一個星期。想向照顧過他的老闆報恩，做出最棒的關東煮來－－陽一協助安二郎完成心願。首先是關東煮的基本高湯，然而傳政的高湯深厚濃醇，似乎有著秘密的材料。那項秘密材料...
將太的壽司2 World Stage (4)
出版日期：2020-04-30
電子書： NT$
105
(完結篇)「鮪魚哲」的兒子清水健一郎、紺屋翠、奧萬倉大斗…在充滿次世代壽司師傅們的信念與覺悟的『瑞穗』選拔試驗中，將太等人將會得到什麼？還有壽司的未來……由大師執筆的青春群像壽司戰鬥劇，終於進入團圓大結局！
將太的壽司2 World Stage (3)
出版日期：2020-04-30
電子書： NT$
105
隻身前往巴黎的佐治將太，總算在「萌菜美鮨」落腳了。可是未取得工作簽證的他，繼續維持現狀的話，會因為非法勞動而被驅逐出境。簽證是旅居外地的日本人最大的煩惱，將太為了得到簽證，透過朋友介紹，要拜託法國菜的主廚幫忙…
將太的壽司2 World Stage (2)
出版日期：2020-04-30
電子書： NT$
105
杜卡斯壽司旗艦店「ＧＥＮＥＳＩＳ」終於開幕！以異於一般的經營制度建造而成的這家如黑船般的壽司店，阻擋在關口將太郎的面前！另一方面，在巴黎，為了「萌菜美鮨」的權利，佐治將太要跟亞洲人開設的「ＨＩＧＨ壽司」一決勝負。分別在兩個國家奮鬥的年輕武者，會捏出什麼樣的未來呢？
將太的壽司2 World Stage (1)
出版日期：2020-04-30
電子書： NT$
105
關口將太與佐治安人對決後二十年，佐治成為鳳壽司的老闆，受託邀請將太擔任全國壽司協會會長遭拒，將太還拜託安人讓兒子關口將太朗去鳳壽司修業。
將太的壽司 (27)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
（完結篇）在鳳壽司工作的雅子，因父親希望她和世交的兒子結婚，所以拜託小政假裝成她的未婚夫，沒想到後來竟變成「天才料理家」信一郎和小政的壽司對決，廚藝比不上信一郎的小政，正當心灰意冷之際，他從雅子的父親所經營的豆腐店得到了靈感。此時，舉行師傅新人全國大賽的日子也越來越近了。
將太的壽司 (26)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
繼飛男之後，慎吾也慢慢體會到為客人捏製壽司的心意。某天，加藤偏尋不著老伴昔日所做的黃瓜卷風味，傳到慎吾耳裡，讓他鼓起勇氣向自己挑戰，也藉機滿足加藤的回憶。
將太的壽司 (25)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
話說將太依老闆所託來到仙台的雀壽司幫忙，在準備壽司大賽時又遇到了惡勢力的連鎖店－笹壽司。更令人驚訝的是，武藤竟是壽司大賽的評審之一，而將太的強敵大年寺三郎，更擁有傳說中的壽司名廚的稱號。
將太的壽司 (24)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
一樣也是新人卻有壽司天份的飛男，讓師兄慎吾看了很不是滋味，某天他終於有表現的機會了，但吃完料理的加藤卻送進了醫院……久違的料理人殺手武藤，這次又出現在將太面前，要他捏製香魚壽司，並不適合用來作壽司的香魚，會被將太想出美味的製法嗎？在武藤的處處逼迫下，將太感覺到和往常不一樣的氣氛。
將太的壽司 (23)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
在奧萬倉、藤吉和清水的幫助下，將太終於做出讓武藤滿意的中國式日本壽司，也幫了遠在中國的大和壽司老闆的忙。某天鳳壽司新進一位學徒飛男，而指導他的人就是將太，雖然放浪不羈的飛男惹出許多事端，遇到事情時也常退縮，但是在他身旁的將太總是無微不至地照顧著他，並打開他和母親間的心結。
將太的壽司 (21)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
繼酪梨卷之後，將太又必須想出如何做出不用海苔的鮭魚子壽司，但是將太努力不懈的料神，常使問題迎刃而解。這個時候武藤鶴榮的兒子武藤剛，卻出現在將太的眼前。惡毒的武藤鶴榮把矛頭指向了日本料理和壽司師傅的對決，而將太的對手竟是之前擅耍陰險手段的碧悟。
將太的壽司 (17)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
面對藤吉的來勢汹汹，將太終於在第六道結束前總積分排名第一。在中場休息時，奧萬倉的養父母突然出現在眼前，並為他做好昔日熟悉的便當，於是總積分排名最後的奧萬倉開始逆轉形勢。
將太的壽司 (20)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
初次站在壽司台上的將太，因為小小的疏忽使得壽司的味道變得苦澀難吃，尤其是有「料理人殺手」之稱的評論家武藤鶴榮處處找他麻煩，使得將太在壽司台上倍感壓力。雖然武藤屢次提出一些不合理的要求，但將太總是能以一份為客人服務的精神在工作著，即使遇到天大的難關也不輕易屈服。
將太的壽司 (19)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
由於和清水平手而進入延長賽的將太，在比賽前一天依規定來到會場，沒想到這次的課題是比目魚全席，讓將太苦惱不已。尤其在第一關鑑識比目魚時，稀有的七眼比目魚居然被清水所選走，讓從未做過比目魚料理的將太陷入一片恐慌當中。
將太的壽司 (18)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
「你們的眼光都只被眼前的壽司料所吸引，而忘了壽司所重視的整體滋味須調和。」當清水此話一出，即讓藤吉、奧萬倉和將太陷入一片死寂的氣氛，因為在第九道壽司結束後，人稱鮪魚哲的清水馬上躍為第一名。面對師兄佐治特地帶來的鐵板，將太卻落敗至第三名，將太能否藉著結尾壽司反敗為勝呢？
將太的壽司 (22)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
將太好不容易親自捕獲上等的秋刀魚，沒想到陰險的碧悟居然買通一般評審，還好此時碧悟的保鑣把真相說了出來。渡邊遠到歐洲學習鋼琴的事實雖然讓將太失魂好幾天，但是他對壽司和渡邊的心意是永遠也不會改變的。
將太的壽司 (16)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
話說將太在比賽前一天回到小樽，親手做出決賽要比的一人份壽司給父親吃，也因為有家人和渡邊的支持，讓將太更加有信心。到了總決賽當天，藤吉出乎意料地改變壽司出盤的常規，並拿下前三道壽司的最高分，反敗為勝。
將太的壽司 (15)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
經過連番苦戰的將太，為了最後一道課題苦惱不已，此時渡邊遠從小樽來到東京，在她的邀請下，將太來到古典音樂會欣賞音樂，而這場音樂會竟替將太帶來主菜壽司的構想。原本將太還很慶幸已決定好主菜壽司，不料他竟和人稱鮪魚哲的清人選的是同一個主菜，於是將太只好將重心擺在決定主菜壽司能否成功與否的結尾之作。
將太的壽司 (14)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
將太所面臨的第五項首要課題便是魁蛤，其特有的腥味很容易會左右壽司的味道，原來以為勝拳在握的將太，沒想到在這一項目中還是贏不了藤吉。然而在接下來的貝類自由題中，將太雖然想要用文蛤一決勝負，但是卻遇到許多難題，在緊要關頭時，某位貴人救了他一命。
將太的壽司 (13)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
在接下來的課題裡，分別以鞍墨魚、鰤魚仔、鰹魚考驗四人的刀法，雖然將太在刀法技術上有所進步，但有時仍會忽略掉捏製壽司的基本精神，即如何引出食物最深層的滋味，以及捏製壽司時須費心注意的一些小動作。然而在進行第五課題的比賽前，將太有一星期的時間可以喘息，於是他又回到鳳壽司做學徒的工作。
將太的壽司 (12)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
偏尋不著特級鮪魚的將太，偶然在電視上看到用冷凍鮪魚所做成的美味壽司，於是利用此材料作密集特訓。決賽當天，比完鮪魚的油脂和紅鮮度這兩個項目後，將太的名次只往前提升了一名，正當四人在休息室休息片刻時，清水接到了某通電話後，就突然跑出了比賽會場。
將太的壽司 (11)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
在決賽前一星期，將太回到小樽探望家人和渡邊，就當他要回東京時，突然接到鳳老闆寄來的限時信，吩咐他到秋田向種米名人學習米的知識，沒想到前陣子在尋找海苔時所認識的藤吉，居然也到秋田來過，而且也進入了決賽。
將太的壽司 (10)
出版日期：2019-12-19
電子書： NT$
80
由於和下山不分軒輊而必須再比一場的將太，為了尋找上好的蝦子而苦惱不已，此時將太的好友阿辰幫助他找到素材，但素材材質仍比不上下山的特級品。將太在第四場比賽所遇到的對手－碧悟，是個陰險惡毒的人，仗著自己的金錢和權力把市場上的發光魚料全部一掃而空，讓將太又陷入一場材料的苦戰。
