50款超人氣餅乾食譜大公開！
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這才叫果醬！【金獎增訂版】 ：果醬女王56款使用在地台灣食材的手作果醬
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堅持使用台灣在地水果熬煮成醬，天然健康且無化學添加， 獨家首創「璀璨星星果凝」X 56款最in風味果醬X 30款幸福好食光美味提案 1300張照片完整圖解每款果醬製作過程，零失敗最詳盡的果醬大全
Kokoma的驚奇馬卡龍
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細教製作技巧、徹底解析關鍵， 提高成功機率的馬卡龍烘焙全解！ 「馬卡龍」是一種既迷人又脆弱的點心，不僅質地易碎，製作過程中的各種變數，更在在考驗著每個人的技術與耐心，常會遇到明明材料做法都對了，就是烤不出完美的馬卡龍…，即使成功不易，卻也成了熱愛烘焙的人們樂此不疲的挑戰。
火頭工說麵包、吃麵包、做麵包
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華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！ 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。 火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， 與全世界的工藝麵包師接軌， 複刻古老的老麵技術，回歸原始自然而豐富的傳統麵包製作方式。
一學就會！法國經典甜點 ：70道老師傅家傳配方，人人在家就能輕鬆做
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本書是作者定居法國十年學習製作道地法國甜點的心得總結，完整收錄並體現法國糕點老師傅法蘭西斯‧馬耶斯的獨門手藝和訣竅，專為烘焙新手及甜點達人量身定做的法國甜點專書。
法式甜點的設計 ：藍帶甜點師的職人配方&破框美學，35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構
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上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款甜點， 國際品牌SABON禮盒指定聯名！ 「En pâtisserie大口心心」工作室，首度出書！ 帶你用35堂基礎→→進階的「新時代甜點設計課」， 逐步拆解發想˙造型˙色彩˙口味的美味祕密！
手工餅乾的基礎 ：忍不住就想烤來吃！從口感、口味、夾餡到造型，簡單做出專賣店般的美味曲奇
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「餅乾」是烘焙最入門的選項。 但看似簡單的製法中，卻藏有許多「這樣做才好吃！」的美味祕密。 從經典必學的紐約巧克力軟餅乾、香草沙布列餅乾、義式杏仁脆餅， 到吸睛獨特的肉桂捲餅乾、馬鈴薯奶油圈餅、蘋果派餅乾…… 韓國超人氣烘焙教室＆甜點專門店「L'école Caku」創辦人金多恩...
愛。甜點：沙布蕾、帕芙洛娃、達克瓦茲 70道法式人氣派塔 經典╳低卡烘焙食譜
出版日期：2022-03-01
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＼甜點迷不可錯過的減糖低脂食譜書／用甜而不膩的點心配方，開啟味蕾的全新體驗！ 70種經典法式甜點與創意甜品的簡單省時作法，讓你在家就能做出美味聚餐甜點，日常輕食點心，享受甜點不再綁手綁腳，既健康又滿足！
張宗賢百吃不膩經典台味麵包
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重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！ 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解， 解構每款麵包的製作祕訣，且為麵包增添巧思，從中延伸應用、變化吃法， 更傳授手擀麵團、自製大理石片、整型手法、發酵種、內餡用料等密藏細節！
李宜融 頂尖風味吐司麵包全書
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重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】 一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈， 教您重新認識TOAST， 原來吐司可以如此美味！ ★職人級烘焙的必學寶典★ ．揭開新台味的美味祕密 ．融合在地食材最自然的頂級口感 ．成功培養「天然酵母」的祕訣 ．結合業界技術與教學實戰的經驗傳承 ...
甜點之路 La Route de Pâtissière Linda ：跟著台法國際甜點交流推手 Linda， 一起感受法式甜點的美好！從經典、地方傳統到創新， 法式甜點在家也能輕鬆做。
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重現法式經典與地方特色甜點，融合台灣在地食材演繹創新！ 中法雙語配方、圖文詳解甜點步驟，用家裡的廚房就能做出層次、風味、美感兼具的法式甜點！
飲湯──調理體質由飲湯開始
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把中醫概念融入生活，以日常飲食保健。從街市買來新鮮食材，即可配搭出快捷美味的保健湯水，為自己和家人調理身體，這就是最簡單、方便而有效增強體質的方法！ 本書除了拆解很多人也不知道的中醫養生謬誤外，更列出 8 種體質類型，教大家為自己做一個簡單「起底」（分辨體質），學懂留意自己身體發出的訊號，按自己體...
搶救烘焙失誤 ：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南
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每次做甜點總是NG，到底是哪裡出錯呢？ 以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解，教作每個烘焙環節 讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南！
港麵包．港味道
出版日期：2015-06-22
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以香港麵包為主題，透過其發展歷史、品種演變和做包特色?說香港潮流麵包，大部份麵包會有製作步驟、圖解說明，點出麵包的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
古風歐陸麵包
出版日期：2016-03-13
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能在家裡為家人及朋友烘製麵包，對作者而言是生命裡非常珍貴的時刻。任職6星級酒店的高級烘焙師Grégoire Michaud精心挑選逾40款經典和常見歐陸麵包，以家庭式烘焙為主導概念，化繁為簡，方便在家製作。本書從挑選麵粉、搓揉、發酵、鬆弛、造型到烘焙等做麵包過程，都附上詳盡講解，而每個食譜都有清……
麥田金老師的解密烘焙：糖果
出版日期：2016-01-31
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中華穀類食品工業技術研究所所長——施坤河、全台12大烘焙材料行專文推薦！ 破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度！ 善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單！ 糖是食物的靈魂～ 也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。 專研烘焙的麥田金老師，首次在書中解析各種糖果製作的精華，每道糖果皆有詳細的圖文步驟示範，只要...
珠璣小館：中國點心2
出版日期：2015-07-02
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珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！ 中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範。她盡量避免使用點心行業術語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的……
烘焙高手特訓班：烘焙入門
出版日期：2016-01-25
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Miss HO用手扎形式編寫，把蛋糕、曲奇、批撻等分門別類，由淺入深，重點課堂式教授技巧。在每章節裡，先指出學習重點，接著把當中理論圖文並茂闡述，再列舉現實製品做法，分析對錯，讓讀者徹底了解和靈活運用烘焙技法，學以致用。這書會以基本糕點如海綿蛋糕、酥點、組合蛋糕和曲奇作實習示範，並附有該類製品的……
料理教室：蛋糕。撻批。芝味濃
出版日期：2011-07-01
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一般人想起芝士，可能腦海中只有芝士蛋糕，但芝士的製法豈會這樣單調！ 在這書，Winnie姐將芝士的潛能盡情發揮，食譜分為三部分：批撻、鹹甜點和芝士蛋糕，一些較複雜的做法更附上步驟圖，務求令你細閱步驟後都懂得做。
許明輝頂級食尚法式風精品麵包學
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法式風手作極品麵包﹛暢銷修訂版﹜ ▍玩轉味蕾的新創意，造型別致／手法新穎／口味創新 融合日式法魂，體現精緻、質感與美味的麵包精髓， 美麗外型看得見，口感細節更是深藏其中， 超乎想像的感官新視野，給你精品級的品味體驗。 ▍聚焦麵包的精緻美學工藝！ 翻轉味蕾的極致吐司、新食趨勢的菓子麵包...
我的第一本手作造型棉花糖【全圖解】 ：人氣烘焙師公開營業配方，用三種基礎棉花糖糊，在家做出29款迷人風味X獨家造型棉花糖
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韓國超人氣甜點師繼《令人著迷的夢幻馬林糖》最新力作！ 不藏私公開熱門甜點「夢幻棉花糖」的營業配方， 只要三種基礎棉花糖糊，就能變出29款造型棉花糖，滿足你的少女心、甜點夢！ ★韓國最大書店YES24讀者五星療癒推薦★
焦糖甜點全圖鑑 ：6種基礎焦糖技法大解密，可直接吃、當餡料、做裝飾！糖果X餅乾X蛋糕X塔派，一窺焦糖名店的經典配方
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用手作焦糖獨一無有的風味與多變性， 打造風靡歐美日韓的焦糖系甜點！ Ying C.一匙甜點舀巴黎主理人 陳穎、厭世甜點店主持人 拿拿摳、WUnique主廚 吳宗剛、 Youtuber Ciao! Kitchen巧兒灶咖、甜點架式主廚 Jasmine──甜點職人&鑑賞家聯合推薦 海鹽焦糖費南...
第一本從基底開始做！手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】 ：自製果醬x濃縮汁x糖漿x飲品粉x水果乾基底，調出100款經典到創新的手作飲
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第一本從基底開始做！手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場！ 韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦！ 簡單‧安心‧健康‧美味，學會5種基底，百變口味任你調製！
akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝
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亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—平塚牧人的第一本書 不只是甜點，還是創意風味工藝學的20年總精華。 曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師， 並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師， 西班牙El Celler de Can Roca餐廳拿到米其林三星的那一刻， 平塚牧人正是...
簡單做出星級便當 ：專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！
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強強聯手！ 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！
打發，基礎的基礎 ：烘焙新手的第一堂課 鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點
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打發， 是進入烘焙世界的第一步， 更是烘焙新手必學的基本技法！ 扎實學會打發技巧，烘焙新手也能成功製作出好吃的糖瓷馬卡龍、馬林糖、提拉米蘇、瑪德蓮、草莓慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、戚風與海綿蛋糕……
職人級奶油蛋糕【技法全圖解】 ：零基礎也學得會！從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合，分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點
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★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕，再加上鮮奶油裝飾和水果夾心，交織成難以抗拒的甜點！ ★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕，獻給你職人級的製作技巧！ 甜點主廚 / 郭士弘、甜點架式主廚 / Jasmine──強力推薦 「想要自己做出美味又漂亮的綿密奶油蛋糕，這本書絕對是必讀寶典！」
呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書
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華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！ ★甜點職人等級的配方與製作要點 ★初學者立刻就能學會的步驟與技巧傳授 ★利用家庭廚房即可完美烘焙 呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書 全新的餅乾品項 X 更進階的配方調整 是獻給初學者，最強大的手工餅乾甜點書！ 鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、...
詹姆士快手菜 ：5核心觀念+97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師
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廚房如戰場，作菜總是一團亂？ 詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念 冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油、預做好吃醬料， 掌握食材的熟成、互補和風味加減法，好菜熱騰騰上桌！
走進森林，和奶奶一起做法國甜點 ：59道北法鄉村甜點，品嚐歐洲的田園日常
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旅居北法十餘年的作者，即將透過這部老食譜告訴你，法國人每天吃的甜點是哪些？以及該怎麼做？這些飽含時光智慧的家常食譜，都是法國當地老爺爺老奶奶的傳承，作者日日和這些老爺爺老奶奶相處，一起下廚農作，口耳之間的紀錄，反覆實驗操作的結果，將老人家的料理智慧歸納成一道道可以量化製作的美味甜點。
吐司的基礎 ：最簡單，卻最難做得好！從發酵、烘焙、口味到應用，在家做出「比外面賣的還好吃！」的理想吐司
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★台灣麵包達人──呂昇達老師、李宜融老師，聯合推薦！ ★韓國最大網路書店yes24，讀者綜合評價9.8分── 「從基本配方延伸的吐司變化，每一款都讓人回味良久。」
真的簡單!第一次就烤出綿密海綿蛋糕
出版日期：2018-06-01
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本書重點 ★ 改良版「分蛋打發法」，照樣做出濕潤、柔軟、質地細緻又口感綿密的海綿蛋糕！ ★ 初學者也不會失敗！專為新手設計的簡單易懂教學。配合清晰大圖細膩解說每個細節 ★ 穩紮穩打、熟練基本功，朝蛋糕達人之路步步邁進 ★ 打發的新技巧、塗抹鮮奶油霜和擠花的訣竅，熊谷老師通通告訴你
高蛋白×低碳水 ：101道永遠胖不了的美味食譜
出版日期：2022-09-23
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減重瘦身≠放棄美食 跟韓國最強瘦身食譜專家「Mini朴祉禹」 一起吃遍101道高蛋白低碳水料理，減重22kg，7年0復胖！
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不只是一片餅乾，
更教你組裝成最具創意的餅乾盒
看似簡單的餅乾，其實暗藏著許多烘焙的小技巧，很多人會做餅乾，卻無法做到外表精緻，同時又兼具口感美味。花貓蛋糕實驗室不只公開50款超受歡迎餅乾食譜，不只餅乾口感美味精緻升級，更將這些餅乾組裝成視覺、美感兼具的主題餅乾盒，不藏私將餅乾盒技巧一一詳細拆解，讓你一看就會，更分享製作關鍵技巧，做餅乾不用再走冤枉路。
本書特色
○提供近50款人氣餅乾食譜。
○詳細解說餅乾烘焙技巧，讓讀者能快速上手。
○公開餅乾烘焙製作關鍵，新手也能輕鬆做出造型餅乾。
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